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均衡營養,才是青少年成長的關鍵

健康 更新时间:2025-09-25 16:21:45

  現代家庭,絕大多數獨生子女,孩子成了重點保護對象。特别是那些初三、高三的學子,整天忙于對付題海,經常學習到深夜甚至淩晨,臉帶倦容,父母們看在眼裡疼在心裡。“給他們吃得好些,多增加點營養”可謂是家長們想得最多、做得最多的事。于是全家上下齊動員,對孩子一日三餐精益求精,夜裡還要加一頓夜宵,恨不得讓孩子一頓能吃下滿漢全席。但是專家提醒我們:孩子們面臨繁重的學習任務,飲食營養是得跟上,但營養補充必須科學,不能盲目求多求好,保持均衡才是關鍵。

  從營養角度而言,蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素(礦物質)、水、纖維素,這些都是缺一不可的營養素,沒有輕重從屬之分。但對于青少年的生理需要,某種營養素可以增多一些,例如蛋白質,一般成年人每天需要量為70-75克,而青少年可增加到80-85克/天。蛋白質是人體細胞、組織的基本材料,是特殊生理物質的原料,是大腦的重要成分之一。孩子學習、記憶、語言、思考等智力活動,都與蛋白質有關。

  另外,碳水化合物是清潔能源,葡萄糖又是腦細胞能源。所以每天的糧谷類主食不能少于300-400克,以保證生理需要。脂肪産能高,在我們豐富的飲食裡面,為了追求口感,用油量大,所以我們不缺乏脂肪,而是應該控制脂肪的攝入量;維生素和微量元素,人體需要量少卻用處很大,缺乏了,會得病。蔬菜不僅能提供維生素,還是纖維素很好的來源,不能少吃或不吃。

  因此,家長們應該給予孩子均衡飲食,不挑食、不偏食,食譜越廣,攝入的營養素越全面。粗細糧搭配、葷素搭配。每天一個水果,就能滿足人體的營養需求。原則上不需要進食營養補充劑。但是在一些特殊的情況下,例如需要應付繁忙的學習、用腦過多、體力消耗較大時,适當補充一些營養保健品也是有幫助的。很多家長都比較推崇雞精,認為它能給孩子補充足夠的腦力和體力,讓孩子保持最佳的學習狀态。的确,高品質的雞精中,含有豐富的營養物質,如氨基酸、肽類、維生素和礦物質等正是青少年生長發育和智力發育所迫切需要的。國外近期的研究還發現,雞精中含有一種極易被人體吸收活性營養物質――智沛基,對提升孩子的記憶力、注意力等有着很好的作用。雖然有些營養物質我們從日常飲食中也能得到,但會不全面或量少,高品質營養補充劑,往往通過高科技手段濃縮、提純,作為補充劑,還是有意義的。所以,對一些學習任務較重的孩子,特别是初三、高三的孩子來說,比較适合。

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