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你知道生活中的“第七營養素”嗎?

健康 更新时间:2025-12-27 01:32:56

  蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、水和維生素是人體所必需的六大營養素,但現代醫學營養學認為,膳食纖維也應是人體必須的營養素之一。由于其在營養素中處在第七位,所以稱為“第七營養素”。

  由于膳食纖維的不容易消化這一特點,它幫助人們帶走了體内大量的有害物質,對預防肥胖症、糖尿病、大腸癌起着舉足輕重的作用。

  當人們過多地攝入并吸收含有高蛋白、高脂肪等精細食物時,就可緻便秘,從而使大腸杆菌與一些有害物質在糞便内的繁殖增多,并産生硫化氫等有毒物質,此類毒物流入血液并被血液運向全身後,會産生頭昏、頭痛等一系列不适症狀,并使人産生便秘。便秘不但可導緻痔瘡、便血與肛裂等一系列疾病,同時大便停滞在大腸内,一些有毒有害的物質長期刺激大腸壁,易使人發生大腸癌。便秘的臨廁努掙,尚易誘發心衰、心肌梗塞與腦溢血的發生。而食用一定量的膳食纖維後,它進入小腸,會把脂肪、膽固醇等排走,使小腸盡可能少吸收脂肪與膽固醇,這樣使得腸道保持正常的蠕動,而令大便暢通。而脂肪與膽固醇的吸收減少,又能大大地遏止血脂的增高,從而有力地保護了心血管,防止動脈硬化與冠心病的發生。常食含纖維素的食品,還可預防糖尿病。

  “第七營養”,它廣泛存在于日常普普通通的食物之中,青豆、小扁豆、土豆、玉米、韭菜、芹菜、青菜、各種水果,以及人們喜歡吃的野菜等食物中,就含有豐富的膳食纖維。

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