從現代醫學觀點看來,雞、鴨都是家禽類食物,都由蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等營養成分組成的,雖然含量方面有些差别,但總的看來相差不大。因此,如把這些問題去問西醫,回答恐怕隻能是:沒什麼,都可以吃。也可能因為雞肉中蛋白質多些,脂肪少些,可能偏向于多吃些雞。
中醫認為雞的功能溫中、益氣、補虛,故雞是一種很好的滋補性食物。鴨性平或偏涼,味甘鹹,功能滋陰補虛,利尿消腫。
經常有病人在看完病後問我;大夫,我能吃些什麼?雞能吃嗎?或我想吃些營養物品被補補身體,是吃雞好,還是吃鴨好?
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