新媽媽母乳喂養營養需求：每日攝入的熱量低于5040千焦耳（正常應為14700～15960千焦耳）,乳量就明顯減少，如果營養不足，乳汁中的賴氨酸等氨基酸及脂肪酸的含量也減少，影響嬰兒正常發育。所以母乳喂養寶寶每天要有足夠的熱量、蛋白質及各種維生素和身體發育需要的無機鹽。為保證有足夠的高質量乳汁産生，除保證營養供給外，母乳喂養寶寶可進食促進乳汁分泌的豬蹄湯、鯉魚湯等，還可以吃芝麻、冬瓜、絲瓜、赤豆、豆腐、酒釀等。另外，應多吃富含蛋白質、糖類、鈣、鐵和維生素的食物，尤其是維生素B1，能促進乳汁的分泌。膳食中應盡可能采用動物性食品，大豆及豆制品中的優質蛋白，保證每天攝入500克有色蔬菜和1～2個水果。同時，應特别注意經常供給一些能催乳的湯類，如雞、魚、鴨、肉湯，或以豆類、花生仁加蔬菜制成的素湯，以促進乳汁的分泌。當然，熱量的攝入也不必過多。

　　母乳喂養寶寶在照顧、哺育嬰兒的過程中還需要消耗很多的精力和熱能。因此必須供給足夠的熱能、生理價值較高的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素以及充足的水分，以保證母乳喂養寶寶健康，并分泌優良的乳汁。

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　　熱能

　　嬰兒所需熱能由母乳供給，母乳喂養寶寶哺乳活動等也要消耗熱能，因此在整個哺乳期的熱能消耗是增加的。母親分泌乳汁的能力随着嬰兒體重的增長及活動力的增加而增加。母親的泌乳量至第7個月為最高峰，至第9個月後逐漸下降。一般每日可分泌500～900毫升，最多可達2000毫升。每100毫升母乳大約産生熱能292.7千焦，由母體的熱能轉變為乳汁的熱能時其轉變率隻有80%，即必須攝入熱能376.4千焦，才能産生100毫升乳汁。此外，哺乳期母乳喂養寶寶基礎代謝較未哺乳婦女高20%，相當于每天增加1045～1255千焦。在哺乳期3～9個月期間，母親飲食中熱能供給應增加4182千焦左右。中國營養學會建議母乳喂養寶寶每日應多攝入熱能3345.6千焦。母乳喂養寶寶攝入熱能也不宜過多，有些婦女産後迅速發胖，供給熱能過多可能是最重要的原因。

　　新媽媽母乳喂養營養需求蛋白質

　　産後1個月内，雖攝入常量蛋白質，仍不能滿足産婦的需要，因泌乳使組織中氮代謝加速，故産褥期、哺乳期要大量補給蛋白質。體内較多的氮儲存能刺激乳腺分泌，增加乳汁量。飲食中蛋白質的質和量都不足時，雖乳汁中蛋白組成變化不大，但乳汁分泌量大為減少，同時還将動用母乳喂養寶寶組織蛋白維持乳汁成分的恒定，故為了促進乳汁分泌，必須供給母乳喂養寶寶以豐富的優質蛋白質。

　　母乳蛋白質平均含量12克／升，正常情況下，每天泌乳850-1200毫升，相當于消耗母體蛋白質10～15克。飲食蛋白質轉變為乳汁蛋白質時，轉變率僅70%，如蛋白質的生理價值低，則其轉變率更低。因此在滿足母體自身需要外，還需額外供給20～30克優質蛋白質。考慮到個體差異，我國營養學會建議每天給母乳喂養寶寶增加25克蛋白質，其中有一部分應為營價值較高的動物蛋白質，如牛肉、魚、雞蛋、肝、腎等，是很有效地促進乳汁分泌的食品。

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　　脂肪

　　脂類對嬰兒腦發育有很重要的作用，尤其類脂質對中樞神經系統的發育特别重要。人乳中脂肪含量變化很大，嬰兒吮乳活動可使乳汁中脂肪含量增加，飲食中熱能、蛋白質、脂肪的高低可影響到乳中脂肪含量，乳汁中脂肪酸的組成可反映母乳喂養寶寶飲食中脂肪酸的組成，如母乳喂養寶寶攝入多不飽和脂肪酸較多，其乳汁中多不飽和脂肪酸含量亦增加。如母乳喂養寶寶飲食中75％熱能由碳水化合物供給，則乳汁中中鍊脂肪酸增多，而亞油酸等多不飽和脂肪酸減少，則應補充豆油、花生油、菜子油等植物油脂。

　　新媽媽母乳喂養營養需求礦物質

　　主要是鈣，正常母乳中含鈣量為340毫克/升，故母乳喂養寶寶平均每天經乳汁分泌而損失300毫克鈣。母乳喂養寶寶飲食中鈣含量與乳汁中的鈣含量不成正比，不論母乳喂養寶寶飲食鈣含量是否充足，乳汁中的鈣量總是穩定的。如哺乳期母親飲食中供鈣不足，即動用母體骨骼組織中的鈣以維持乳汁中鈣量的穩定。母乳喂養寶寶常因缺鈣而患骨軟化症，輕者亦常有腰酸腿痛等症狀。一般情況下，飲食中鈣不能滿足泌乳需要。在此期間母體竭力保持體内鈣穩定，腸道增強對鈣的吸收利用，同時尿中鈣的排出減少，但仍不能滿足需要。乳汁分泌量達高峰時，母體每天都是負鈣平衡，故必須供給2克以上的鈣和充足的維生素D才能保持平衡。我國營養學會暫定鈣供給量标準為每日2克，世界衛生組織建議1.2克。我國含鈣物不多，很難達到2克的标準，除盡量選用含鈣豐富的食品外還應補充一些鈣制劑。骨粉是較好的補鈣來源，因骨粉不僅含鈣而且含磷，鈣、磷比例比較合适。同時必須補充充足的維生素D，或多曬太陽，或每天服用魚肝油0.5克，以促進鈣的吸收和利用。

　　其他礦物質中，銅和鐵不能通過乳腺進入乳汁，故人乳中銅、鐵含量極少，100毫升乳汁僅有0.1克的鐵，不能滿足生長中嬰兒的需要。幸而胎兒在最後兩個月中，已從母體攝取400毫克左右的鐵存積在肝髒内，可供嬰兒6個月内的消耗。但為了母乳喂養寶寶本身的健康，防止貧血和促進産後恢複，飲食中仍應多供應富含鐵的食物。嬰兒6個月後應逐漸添加蛋黃等含鐵的食物。早産兒應在出生後不久就要補充鐵，以防缺鐵性貧血的發生。

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　　新媽媽母乳喂養營養需求維生素

　　哺乳期間母乳喂養寶寶飲食中各種維生素必須相應增加，以維護母乳喂養寶寶健康，促進乳汁分泌，保證營養成分穩定，以滿足嬰兒的需要。脂溶性維生素中，隻有維生素A能少量通過乳腺，但通過的量有一定限度，如超過限度，母乳喂養寶寶雖攝入大量的維生素A，乳汁中含量也不會成比例增加。母乳喂養寶寶飲食中應供給維生素A3900國際單位或胡蘿蔔素70毫克。維生素D則幾乎不通過乳腺，故乳汁中含量很低，嬰兒應多曬太陽，或适量補充魚肝油及其他維生素制劑。水溶性維生素恰好相反，大多數能通過乳腺，但其通過的量受到乳腺的調節。如大量口服維生素C時，乳汁中含量亦增高；但飽和後，再增加飲食中維生素C的量也不能使乳汁含量增高。每100毫升乳汁中含維生素C8毫克。我國營養學會建議母乳喂養寶寶維生素C供給标準為每日150毫克。

　　母乳喂養寶寶飲食中若有大量維生素B1，乳汁中維生素B1含量仍低。母乳喂養寶寶患腳氣病，嬰兒也易患腳氣病。飲食中維生素B1轉變為乳汁中的維生素B1的轉變率僅50％。故維生素B1需要量較高，我國營養學會建議在正常供應基礎上每日增加0.5毫克。煙酸（尼克酸）和維生素B2均能通過乳腺進入乳汁，并皆和嬰兒的生長發育有關，我國營養學會暫定供給标準在正常供給量基礎上每日各增加0.5毫克。

　　母乳喂養寶寶每天攝入水量與乳汁分泌量有密切關系，水分不足時，直接影響乳汁的分泌。母乳喂養寶寶每天除飲茶外，還應多吃流質的食物，如肉湯、骨頭湯、各種粥類，以補充乳汁中的水分。

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　　烏豆煲塘虱魚

　　新媽媽母乳喂養營養需求蜜糖子姜雞翼

　　用料：雞翼450克，子姜100克，紅椒2個，青椒1個，蒜茸2粒，蔥1條切段，水1杯，白醋大半杯，糖半杯，鹽小半茶匙，姜汁、酒各1湯匙，生抽1湯匙，生粉半茶匙，麻油、胡椒粉少許。

　　制法

　　①子姜刮皮，洗淨，切滾塊，用少許鹽略腌片刻，沖洗淨，擦幹水分；青、紅椒去子，洗淨，切塊待用。

　　②将酸甜醋放入一小瓦煲内，煲至滾，待冷，即加入子姜及一個紅椒塊，浸泡6～8小時，即成酸子姜，待用。

　　③洗淨雞翼，控幹水分，斬件，加入鹽、姜汁、生抽、生粉制成的腌料拌勻，腌約15分鐘，泡油至雞翼九成熟，撈出待用。

　　④燒熱二湯匙油，爆香蒜茸，加入青、紅椒塊爆炒透，把雞翼回鍋，攢酒，加入調味料、蔥段及酸子姜兜炒勻，上碟，即可供食。

　　特點：孕婦産前産後易感食欲不振，不妨多弄些酸甜食品，刺激食欲。但如有胃痛，則不宜進食。

　　用料：烏豆50～60克，塘虱魚250克。

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　　制法：将魚宰淨，去魚鰓腸雜，與烏豆一齊放在瓦煲内，加水适量，用文火煮至熟爛。

　　特點：烏豆性平味甘，能養血補虛，具有滋養作用；塘虱魚能補血、滋腎、調中、興陽。烏豆煲塘虱魚适用于婦女産後身體虛弱、婦女血虛頭痛、頭暈目眩、自汗盜汗、耳鳴乏倦等症。歸地姜羊肉

　　用料：當歸、生地各15克，幹姜10克，肥嫩羊肉300～500克，醬油、紅糖、精鹽、黃酒各少許，清水1000毫升。

　　制法：把羊肉洗淨，切成小塊。把羊肉及當歸、生地、幹姜放在鍋内，加清水1000毫升，用文火炖至羊肉熟爛，加入調味料即成。

　　特點：本品能補虛益氣、溫中暖下、補血止血，可治婦女生産或病後的體質虛弱、血虛宮冷、崩漏等症。随量溫服，每日1～2次，連服5～7天。

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