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美容黃金—豆腐

健康更新时间:2026-03-10 19:32:01

　　豆腐觀之白嫩細軟，食之鮮美可口，富含多種微量元素、維生素、蛋白質及氨基酸等，對人體生長發育、新陳代謝以及免疫功能都有十分重要的作用。豆子中所含的蛋白質和必需的脂肪酸是維持皮膚彈性、保持皮膚光滑細嫩的重要物質，缺乏它們，皮膚就會變得粗糙、松弛，而且會過早地出現皺紋。因此，豆腐既是開胃、健脾的美味佳肴，又是美容食品。現介紹幾款豆腐菜的制作方法，供大家參考。

　　泰式炸豆腐

　　原料：豆腐，炒脆花生，水，糖，青檸汁，紅椒粒。

　　做法：

　　1。煮酸甜汁煮法。水煮滾後放入糖，慢火煮成醬狀，加入青檸汁即成。

　　2。炒脆花生用刀壓至細碎。

　　3。豆腐用細鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。

　　4。炸豆腐上碟，撒上花生，拌或蘸酸甜汁進食。

　　脆皮炸豆腐

　　原料：蟹肉豆腐，毛豆，海苔，蛋清，高湯，柴魚精，太白粉，香油，鹽。

　　做法：

　　1。将蟹肉豆腐切成0.5厘米的厚片。

　　2。毛豆入滾水中燙至熟後，泡于冷水中去除外膜；海苔以剪刀剪成細絲備用。

　　3。鍋放油少許，将豆腐、毛豆、高湯與1/3茶匙柴魚精加入拌炒均勻後，以太白粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油，撒上海苔絲即可。

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