美味蛋黃泥

　　主料：雞蛋35克

　　調料：鹽1克

　　制作：将雞蛋洗淨，放鍋中煮熟，剝去蛋殼，除去蛋白，取其蛋黃，加入開水少許，用匙攪爛即成，也可将蛋黃泥用牛奶，米湯，菜水等調成糊狀，即可食用。

　　制作提示：此菜在制作時要注意：選擇鮮蛋做原料，煮時要涼水下鍋，這樣不易煮坯，煮好後立刻用涼水浸泡一下，這樣易去殼。

　　食用方法：适合做為早餐、中餐、晚餐、零食食用。

　　寶寶年齡：适宜4個月以上的嬰兒食用。

　　健康提示：這道菜軟爛适口，微鹹，營養豐富，喂給嬰兒既可營養大腦，又可滿足嬰兒對鐵質的需要。

　　營養價值：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修複作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體内的緻癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

　　溫馨提示：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導緻腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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　　營養馬鈴薯泥

　　主料：土豆200克

　　制作：

　　1.馬鈴薯洗淨去皮，切片。

　　2.将馬鈴薯片放在鍋中用水熬軟，撈出。

　　3.趁熱将馬鈴薯片搗爛。

　　4.用準備好的高湯1杯将馬鈴薯泥調稀，至黏稠狀即可。

　　食用方法：早餐、中餐、晚餐、零食

　　寶寶年齡：适合6～9個月嬰兒，同時也可用于減肥瘦身調理，便秘調理，腸炎調理。

　　營養價值：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘等。

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　　便秘調理香蕉泥

　　主料：香蕉70克

　　調料：白砂糖10克檸檬汁5克

　　制作：将香蕉洗淨，剝去白絲，把香蕉切成小塊，放入攪拌機中，加入白糖，滴幾滴檸檬汁，攪成均勻的香蕉泥，倒入小碗内，即可喂食。要選用熟透的香蕉，洗幹淨;生香蕉有澀味，不能給嬰兒喂食。

　　食用方法：早餐、中餐、晚餐

　　菜品評價：本菜品屬于嬰兒食譜，本菜品具有便秘調理，腸炎調理功能。

　　寶寶年齡：适宜5～7個月斷奶幼兒食用。

　　營養價值：香蕉營養高、熱量低，是相當好的營養食品。它含有蛋白質，糖，澱粉，果膠，各種維生素，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。香蕉有潤腸通便，潤肺止咳，清熱解毒，助消化和滋補的作用。香蕉富含維生素A，可以有效維護皮膚毛發的健康，對防治手足皮膚皲裂十分有效，還能令皮膚光潤細滑。最合營養标準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人體的開心激素，能減輕心理壓力，解除憂郁，令人快樂開心。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。香蕉可以預防中風和高血壓，起到降血壓，保護血管的作用。

　　溫馨提示：

　　1.香蕉泥含有豐富的碳水化合物、蛋白質，還有豐富的鉀、鈣、磷、鐵及維生素A原，B1和C等.具有潤腸、通便的作用，對便秘的嬰兒有輔助治療作用。

　　2.香蕉不宜和紅薯同食。

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　　紅小豆(赤小豆)泥

　　原料：紅小豆50克，紅糖、清水适量，植物油少許。

　　制作：

　　1.将紅小豆撿去雜質洗淨，放入鍋内，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火焖煮至爛成豆沙。

　　2.将鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。

　　3.注意煮豆越爛越好，炒豆沙時要不停地擦着鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。

　　特點：香甜細軟，可口，可同粥一起食用。

　　寶寶年齡：适宜10個月以上嬰兒食用。

　　營養價值：紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用，嬰兒常食能健康地成長。

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　　牛奶花椰菜(菜花)泥

　　主料：菜花20克

　　調料：牛奶20克

　　制作：

　　1.花椰菜清洗幹淨，放入開水中氽燙至軟。

　　2.将瀝幹水分的花椰菜剁成碎末。

　　3.最後花椰菜末放入準備好的牛奶中，調稀即可。

　　寶寶年齡：10～12個月嬰兒、幼兒

　　食用方法：适合做早餐、中餐、晚餐、零食食用。

　　營養價值：菜花中豐富的維C、胡蘿蔔素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝髒解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌症的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心髒病與中風的危險，降低人體内雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特别适合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。

　　溫馨提示：菜花不宜與豬肝同食。

　　小鍊接：媽媽的輔食誤區

　　許多媽咪們喜歡稱這樣的食物為輔食，這裡有一個認識上的誤區，必須指出。所謂“輔”當然不是指小寶寶的主要食物，所以許多家長并不重視這類食物的均衡搭配與喂養，使小寶寶不能全面吸收營養，影響健康生長發育。所以，寶寶換乳期所添加的食物不應稱為輔食，因為它對寶寶的健康生長而言是必須的，不能可有可無。

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