降血壓不增重黑巧克力每天吃一小口-tft每日頭條

降血壓不增重黑巧克力每天吃一小口

健康更新时间:2026-02-28 07:14:49

　　5日，德國研究人員實驗首次證明，每天吃一點黑巧克力，能在降低血壓的同時不增體重。美國專家認為，非藥物降壓的最可靠方式還是降低體重和少吃鹽。當然，如果再結合吃少量黑巧克力，效果可能會更好。

　　降壓——每天6克

　　德國科隆大學醫院研究人員對44名志願者展開實驗。這些志願者多為56歲到73歲的德國成年人，身體健康或體重基本正常，不過血壓偏高。

　　志願者在實驗剛開始時，血壓平均值約為86毫米汞柱/147毫米汞柱。此後，部分志願者每天隻吃6克黑巧克力——德國“運動排塊”牌巧克力一闆分16小塊，他們隻吃一小塊。其他志願者作為對照組，每天吃相同數量白巧克力。

　　連吃18個星期後，研究人員發現，食用黑巧克力組收縮壓平均降低近3毫米汞柱，舒張壓平均降低近2毫米汞柱，而食用白巧克力組血壓沒有變化。

　　保重——每天30卡路裡

　　人們對食用黑巧克力降血壓的疑慮之一，即它所含可可成分具有高熱量，容易導緻肥胖。為此，研究小組隻讓志願者每人每天吃含30卡路裡熱量的黑巧克力。實驗結束，食用黑巧克力組血壓降低，但體重并未增加。

　　此前研究顯示，黑巧克力中的可可含有黃烷醇成分，具有與阿司匹林類似的稀釋血液作用。許多蔬菜、綠茶以及紅酒中都含有這種物質，它能夠增加血液中的一氧化氮，改善血管功能。（吳铮）

　　黑巧克力怎麼做的

　　人們将可可豆發酵，接着将其磨成糊狀成為巧克力液。從巧克力液中榨出可可脂，剩下粉末就是可可粉。可可脂和可可粉或者巧克力液再加糖，就可以制成黑巧克力。可可粉賦予巧克力濃香的口感，可可脂則提供絲般的質感。當可可脂達到某種結構形式時，制成的巧克力外觀、口感俱佳。

　　黑巧克力該含多少可可

　　歐洲及美國FDA(美國食品及藥品管理局)的标準，黑巧克力中可可含量不應低于35％，歐洲還規定其中18％必須是可可脂。我國的最新規定隻是要求黑巧克力可可脂含量不應低于18％。其實可可含量在50％以下的黑巧克力不可避免會變得太甜，最佳的可可含量約在55％至75％之間，可可含量在75％至85％屬于特苦型巧克力。

　　可可脂和代可可脂區别

　　天然可可脂中含有硬脂肪酸，能夠降血脂，對身體有益；代可可脂是一種由動物蛋白油脂、植物油脂與可可粉混合的油脂，膽固醇含量高，不易被腸道吸收，更易令人發胖。另外天然可可脂每噸約3萬元人民币，而代可可脂每噸6000到1.5萬元不等。

　　Ally/編輯

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