夏天下廚房委實是一件苦事。不過，利用當季的新鮮蔬菜水果和冰箱，你可以變出很多既方便又美味的食物，不僅富于營養，還能保持體重呢。
1.蔬菜冷湯
湯并不是隻有熱着才好喝。試着煮一大鍋蔬菜湯放在冰箱冷藏，既方便，又别有風味。而且，飯前喝湯會讓你覺得飽，攝入的熱量顯著減少。南瓜、玉米、胡蘿蔔、冬瓜、黃瓜都是煮蔬菜湯的理想材料。
2.西瓜
炎熱的夏天，誰不渴盼一塊冰涼沙甜的西瓜？西瓜是補充水分的好來源。不過，有消化系統疾病或糖尿病的患者應當慎食。
3.烤蔬菜
晚上或周末可以大量烤制洋蔥、青椒、彩椒、西葫蘆、胡蘿蔔、茄子、蘆筍和大蒜等蔬菜，冷藏于冰箱中。稍加變化，它們就可以變成烤蔬菜沙拉、比薩餅餡料或是意大利面配菜。
4.涼拌菜
打一個清爽的油醋汁，洗幹淨你喜歡的蔬菜和水果，加上一點奶酪、葡萄幹、杏仁。你可以嘗試多種搭配，有時看似風馬牛不相及的兩種食材，放在一起卻有奇特的風味。
5.低熱量飲料
可樂、茶飲料、橙汁、冰咖啡、奶昔，在夏天，飲料是最大的健康陷阱之一。人們需要補充水分，保持涼爽，但如果不注意，就會攝入過多的熱量。盡量選擇不添加糖的飲料，如果嫌清水無味，試着向裡面加一片檸檬。
6.水果甜品
放棄高糖高脂肪的冰激淩，試試低脂木糖醇酸奶加香蕉、草莓、葡萄、桃子。記住，天然的果糖比蔗糖更甜，但熱量卻低得多。
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