最新的一項調查發現,頻繁進食煎炸燒烤的食品容易引發婦科病。
科學實驗證明,蛋肉在煎炸過程中,會産生膽固醇氧化物等許多生物活性分解産物,這些産物具有很大的細胞毒性作用,對女性卵巢、乳腺、子宮組織尤其有親和性,易成為癌瘤誘發劑。最近,美國科學家在實驗研究中發現,婦女經常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性,如每隔2天吃1次比1周吃1次患病率高出3倍,比1個月吃1次高出5倍。此外,現代婦科病與經常進食炸土豆等其它煎炸燒烤食品也有關,這些食品中的焦脆部分含有強緻癌物。
近年,我國珠江三角洲一帶城市婦女患乳腺癌、卵巢癌及子宮癌的發病率比内地高出許多,且有年輕化的趨勢。有關專家認為,這種婦科病是不科學的飲食習慣造成的。近10多年來,珠江三角洲地區城市生活水平迅速提高,生活節奏加快,油炸燒烤類食物成了許多白領麗人的快餐,也成了她們患上婦科病的罪魁禍首。
為此,廣大女性應少吃煎雞蛋、炸雞腿等油炸食品或燒烤食品,以降低患現代婦科病的危險性。
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