“因時養生”，是中醫養生學的一條重要原則。一年四季，春溫，夏熱，秋涼，冬寒。氣候的變化，會給人體帶來不同程度的影響。《黃帝内經》道：“智者之生也，必須順四時而避寒暑”。人體必須順應四季自然變化而養生，從而加強人體适應季節與氣候變化的能力，以保證身體健康，減少疾病的發生。因此，必須注意各個季節的科學飲食及食補的方式，合時安排飲食。春季宜食清淡；夏季宜食甘涼；秋季燥熱，宜食生津食品；冬季寒冷，宜食溫熱。飲食上順應四時，可保養體内陰陽氣血，使正氣在内，邪不可侵。

　　一、春天是萬物複蘇、萬象更新的季節。春天，氣候漸漸轉暖，人的飲食應由厚味轉淡，少吃辛辣食物。早春期間的飲食構成應以高熱量為主。除谷物制品外，還可選用糯米制品、黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以便及時補充能量供給。還須補充優質蛋白質，如雞蛋、蝦、魚肉、牛肉、雞肉、兔肉等。春天還要攝取足夠的維生素和礦物質。如富含維生素C的小白菜、雪裡蕻、柿子椒、番茄等深色的蔬菜，以及柑桔、檸檬等水果。因為維生素C具有抗病毒功能。同時春天裡還應攝取富含維生素A的胡蘿蔔等黃綠色的蔬菜，因為維生素A具有保護和增強呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而能夠抵抗各種緻病因素的侵襲。此外，還應攝取富含維生素E的青色卷心菜、花菜、芝麻等，維生素E具有提高人體免疫力的功能和增強抗病力的作用。諸如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等食用菌也是春天裡的天然保健營養品。

　　二、夏天飲食以清淡、苦寒、富有營養、易消化的食物為佳，避免食用粘膩難以消化的食物，勿過飽過饑；重視健脾養胃，促進消化吸收功能。因此，夏天飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶豆、荞麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鹌鹑肉、鲫魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆腐漿、甘蔗、梨等。

　　夏天不能暴飲暴食，就是不能過飽，尤其晚餐更不應飽食。諺語說：“少吃一口，活到九十九。”《黃帝内經·素問》指出：“飲食有節、無使過之”。吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損。如果吃八成飽，食欲就會增強。

　　夏天暑熱，應要細糧與粗糧适當配搭吃，如一個星期應吃3餐粗糧，稀與幹要适當安排，一天以二稀一幹為宜，早上吃面食、豆漿，中午吃幹飯，晚上吃粥。葷食與蔬菜配制合理，應以青菜、瓜類、豆類為主，輔以葷食。肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好。

　　三、秋天氣候幹燥，燥盛則損津液，故秋天飲食調養主要以潤燥滋陰為主。應多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、甘蔗、銀耳、藕、烏骨雞、豆漿等具有滋潤作用的食物等。并要盡可能少食蔥、姜、蒜、韭等辛味之品，防止耗傷陰血津液而加重口唇幹燥的感覺。膳食調配方面要注意攝取食品的平衡，注意主、副食的搭配及葷、素食的搭配，符合“秋冬養陽”的原則。

　　秋天飲食宜“少辛多酸”，即少吃辛辣刺激食品，多吃一些酸味水果和蔬菜，如蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等果品；飲料宜豆漿、牛奶，最好多食粥能夠健脾胃，生津液。蛋白質類食品：如魚肉、牛肉、雞肉、鼈肉、雞蛋、鴨蛋及豆制品等。

　　四、冬天養生要根據“萬物收藏，腎氣水旺”的特點，飲食上以保陰潛陽為原則。元代營養學家忽思慧的《飲膳正要》中指出“冬氣寒，宜食以熱性治其寒”。主張進熱食，并給予溫補陽氣類膳食，故多選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、麻雀蛋、木耳、龜等食物。不可食用生冷食物，宜食用菠菜、豆芽等新鮮蔬菜。

　　冬天飲食宜少鹹增苦，以養心氣。因為冬季腎水正旺，鹹屬水、心屬火，多食鹹味則助水滅火，令心受病。心屬苦味，多食苦味之品，以保心腎相交。冬季起床後可先進熱飲，如乳酪蓮子桂圓棗湯之類，以益心脾；或飲醇酒，以鼓舞胃氣。

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