香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質等豐富的營養成分。中醫認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎強筋等功效。
栗子可生食、炒食、加水煮食等，在衆多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時的補腎效果最佳。這是因為生栗子中酶和維生素C等的含量最高，且細嚼慢咽時消化更充分，更利于人體吸收，對體虛乏力或腎虛導緻的腿腳無力等症狀效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過10顆。秋冬時節寒冷幹燥，我們的身體也變得“脆弱”起來，稍不留神就會感冒、咳嗽，肺病、心髒病等慢性病在這個季節也容易複發。因此，秋季要适當“進補”。事實上，真正的“養生高手”，并不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材。
助性食譜一：栗子紅燒肉
材料：五花肉一斤、栗子半斤、蔥姜适量、桂皮八角适量、生抽适量、耗油适量、老抽适量、冰糖适量、鹽和雞精适量
做法：1、肉焯水備用
2、鍋中不放油煸倒肉焦黃
3、烹入料酒
4、加入桂皮八角和生抽兩大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺
5、加入開水後加入蔥姜和冰糖，燒開後下火燒20分鐘左右
6、這時候下入栗子，在小火30分鐘以上直至柔軟了
7、待汁子差不多加鹽和雞精調味，焖上5分鐘大火收汁即可
助性食譜二：栗子紅豆粥
材料：大米200g、栗子150g、紅豆50g、白糖适量、水适量
做法：1、栗子(我這個是尖栗，闆栗也可以)150克
2、把栗子剝殼，我這個是放潮了的，所以生剝好剝，如果是剛買回的闆栗，就用刀切一小口，放開水裡燙兩分鐘就好剝了
3、紅豆50克
4、紅豆最好是用水先泡兩小時，比較容易煮爛
5、我是用了攪拌機先加些水把剝好的栗子先打碎了些，如果沒有攪抖機的朋友可以用手簡單的把栗子掰小些
6、最後把紅豆，栗子肉和大米一起放入高壓鍋中，加水煮20分鐘即可。
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