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三文魚的營養價值

健康 更新时间:2025-06-15 13:44:51

  三文魚别名銀鲑。是北美、歐洲、日本餐桌上最受歡迎的魚類之一。三文魚是英文SalmOn的音譯,為世界十大名貴魚。每當深秋十月,三文魚的洄遊産卵是加拿大西海岸重要的自然生态現象之~,此時,大部分的河流人海口,都有少則數千條,多則數萬條的魚群,有的地區還會出現200萬條以上魚群的奇觀。

  藥用功效:降低血脂,防止心血管疾病,是腦部、視網膜及神經系統的生長所必不可少的物質,同時能有效地抵抗諸如糖尿病等慢性疾病。

  食用方法:三文魚肉質鮮美,無小刺,适于蒸、烤、紅燒、生食等多種烹調方式。

  三文魚煨蘿蔔:将白蘿蔔切成塊(3厘米左右)去皮後再橫切一刀成半月牙形;鍋裡放水,水開後放入蘿蔔、大米煮20分鐘,撈出放入裝有清水的器皿中,将蘿蔔去除米粒;将三文魚切成大塊,放入水中焯至變色撈出,去魚皮、去鱗;坐鍋點火,鍋内放入蘿蔔、三文魚,加入清水沒過原料,待水開後放入雞精、料酒、白糖、醬油;錫箔紙做成圓形小蓋放在原料上煮20分鐘,待湯汁收幹時出鍋即可。鮮香味濃。

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