腎髒是人體的根，控制着人體内環境的穩定，起着重要的協調功能。所以男人女人都需要注意腎的健康問題，注重老年健康。接下來介紹補腎的食譜，希望能夠對大家有所幫助。

　　星期一：海參鴿蛋湯

　　材料：肉苁蓉20克，海參150克，紅棗4枚(去核)，鴿蛋12個，幼鹽少許。

　　做法：1、海參預先用水發透，去内髒、内壁膜、用水洗幹淨備用。

　　2、鴿蛋先入清水鍋中，煮熟，撈出，放入冷水内浸一下，剝去殼，備用。

　　3、肉苁蓉用清水洗幹淨，切片備用。

　　4、紅棗四枚，用清水洗幹淨，去喝，備用。

　　5、将以上所有材料一起放入瓦煲中，加入适量清水，中火煲3小時，加入幼鹽少許調味。

　　星期二：木耳燒雞塊

　　材料：雞腿、黑木耳、蔥姜、料酒、醬油、白糖、水等。

　　做法：1、雞腿洗淨斬塊待用;幹木耳水泡發洗淨備用。

　　2、不粘鍋，加1.5大匙油，置爐上開大火，炒香剩餘2料(圖1)，然後放入雞肉翻炒至外皮有些焦香。

　　3、放入1大匙酒兜勻後放入泡發黑木耳(圖3)，翻炒幾下，依次放入剩餘4料(圖4)，蓋上蓋子，汁滾轉中小火焖煮25-30分鐘。

　　4、打開蓋子，調大中火稍微收汁，下5料香油兜勻就可出鍋了。

　　星期三：莴筍炒蝦仁

　　材料：莴筍、基圍蝦、辣椒、姜蒜、料酒等。

　　做法：1、莴筍洗淨去皮去老根，切成1厘米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎。

　　2、坐鍋，下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩)，盛起。

　　3、鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放莴筍丁翻炒一下，接着下青紅椒炒勻，待鍋中莴筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最後放蝦仁，依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來(蝦仁最後放，保持鮮嫩感)。

　　星期四：淮山羊肉枸杞湯

　　材科：羊肉500克，準山藥150克，枸杞十數顆，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽适量。

　　做法：1、羊肉洗淨切塊，入沸水鍋内，去血水;

　　2、姜蔥洗淨用刀拍碎備用;

　　3、準山藥片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入适量清水，将配料投入鍋中，大火煮沸後，改用文火煨至熟爛。鹽出鍋前再放。

　　星期五：蔥爆羊肉

　　材料：切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉适量。食用油、香油、醬油、白醋、白糖、味精、鹽适量。

　　做法：1、羊肉用醬油、味精，澱粉抓拌10分鐘後倒出多餘汁料，瀝幹;

　　2、洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段;

　　3、往鍋裡加油，燒熱，倒人羊肉1分鐘，盛出;

　　4、往炒鍋裡加油，倒人洋蔥、蒜煸2分鐘至飄出香味。将炒過的羊肉入鍋同翻炒，并調入白醋、香油、白糖;

　　5、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘均勻盛人平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡。盛出即可。

　　星期六：杞子蟲草百合炖肝湯

　　材料：枸杞子30克，冬蟲夏草10克，百合50克。

　　做法：洗淨後加水炖開，文火慢煮約20分鐘，加入豬肝或羊肝100克及調料适量，再煮約30分鐘即可，吃肝喝湯。

　　星期日：冬蟲夏草淮山鴨湯

　　材料：蟲草15克，淮山20克，鴨1隻。

　　做法：将鴨洗淨和蟲草、淮山放入鍋内隔水炖熟，加調料即可。每星期1-2次。

　　推薦食材：黑木耳、莴筍、帶魚

　　根據腎髒的需要，可以根據這份補腎的食譜，合理的攝取營養成分，為老年健康問題做好鋪墊，男人女人都該如此。好好保養自己的身體，才能好好的生活，享受生活。

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