凍肉快速解凍方法小竅門?冰箱裡的凍肉，直接用水泡就錯了學會2招，解凍快，軟嫩似鮮肉，下面我們就來說一說關于凍肉快速解凍方法小竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

凍肉快速解凍方法小竅門

冰箱裡的凍肉，直接用水泡就錯了！學會2招，解凍快，軟嫩似鮮肉

各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『冰箱裡的凍肉，直接用水泡就錯了！學會2招，解凍快，軟嫩似鮮肉！』

大家愛吃肉嗎？我家屬于“無肉不歡”型，2天不吃肉，吃啥都不香，就算前幾個月的特殊時期也少不了肉。昨天收拾冰箱，發現冰箱冷凍室裡還藏着幾塊凍肉，看日期已經有2個多月了。

現在條件好了，我們都會經常買肉，買的明明是新鮮肉，往冰箱裡一放就變成凍肉了。

在超市裡，我們也能買到一些價格便宜的“儲備肉”，這其實也是一種凍肉，儲備肉4個月一輪換，隻要是在正規商超購買的，都是可以放心食用的。用冰箱保存肉類很方便，但食用時很麻煩，需要先解凍！少則幾小時，多則半天，非常浪費時間。

愛吃肉的朋友，盡量還是吃新鮮肉，想買想吃，不過冰箱裡的凍肉也不要丢掉，畢竟還是花錢買的，我把凍肉拿出來解凍，準備給家人做一大鍋紅燒肉。

對于都市裡的上班族來說，吃凍肉也是“被迫”的，因為平時根本沒有時間去新鮮肉。

過去解凍肉，我都是直接扔進水裡泡，2個小時還是硬邦邦的，相信很多人都是這麼做的，這種方法又笨又耗時，最後就不用了。凍肉直接和生水接觸，極易滋生細菌。大伯是飯店的廚師長，我從他那兒學會了快速解凍肉的方法，無論是豬牛羊肉還是雞鴨魚肉都适用。

今天我就和大家分享一下解凍肉的技巧，隻要學會這2種方法，解凍速度快，并且解凍後的口感還和鮮肉一模一樣，鮮香軟嫩。

【快速解凍肉的技巧】

第一個技巧，食鹽解凍法

凍肉不要清洗，放入一個小盆中，加入一些食鹽，倒入适量的涼開水攪拌均勻，浸泡半小時。

食鹽是用來化凍、解凍常用的工具，比如下雪後會撒鹽來化雪，除雪，因為食鹽可以降低水的冰點，從而達到快速解凍。同時，食鹽有殺菌消毒的作用，能防止解凍過程中滋生細菌，保證肉質不被破壞。用這個方法解凍，口感非常鮮嫩，基本上半小時就可以解凍。

第二個技巧，白醋解凍法

把凍肉放進小盆中，倒入适量的涼開水，加入2大勺白醋，攪拌均勻後浸泡20分鐘，肉就解凍了。為什麼呢？因為醋可以軟化物質，讓硬邦邦的肉快速變軟。

論解凍速度，白醋要比食鹽快一點，而且能增加肉類的風味，用鹽解凍的優點是能提前入味。

這2種方法，都比要直接用水泡快，而且幹淨衛生，但要記住的是一定要用涼開水，不要直接用涼水（生水），适合時間比較緊的情況下操作。如果是第二天吃，我建議大家晚上睡覺前，把凍肉從冷凍室裡拿到冷藏室裡，進行自然解凍，第二天直接就變軟了。

自然解凍的方式，無論是口感還是味道，都是最佳的，而且營養也不會流失，不過隻适合不急着吃的時候。

用上面這2種方法，口感都是極好的，非常鮮嫩，就像是剛買的新鮮肉，很好吃。

————【小貼士】————

解凍肉，别再直接用水泡了，速度慢還不衛生，學會2個快速解凍方法，最多半小時就能完全解凍，口感不比新鮮肉差，而且還很衛生。

對于臨時想吃肉的，就用食鹽法和白醋法來解凍；對于計劃第二天吃肉的，就用自然解凍法，根據情況選擇。

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