白果，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。橢圓形，表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，中種皮質硬，内種皮膜質。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主産于山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地。

白果果仁含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素 c ，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。白果中含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份，每100g鮮白果中含蛋白質 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人體健康有神奇的功效。

白果是一種營養價值非常高的食物，可以入藥，那麼白果的功效與作用是什麼?

1、白果具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量的功效。

2、白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領。

4、經常食用白果，可以滋陰養顔抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽。

白果種仁中的黃酮甙、苦内脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

5、白果能夠治療哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數等疾病。

(1)斂肺平喘，減少痰量：适用于咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。

(2)收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，随症配伍，均可 使用。

(3)祛痰定喘：用于治療喘咳痰多，能消痰定喘。

(4)收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。

白果食用方法

白果與白菊花、雪梨和牛奶結合成飲料，不僅營養豐富，還可以清肺、潤膚，女性常吃有祛斑潔膚，潤膚增白的作用。

白果食用前可先 放至鍋中幹炒五分鐘，剝去外殼後，用布包裹裡仁，輕輕揉搓，去除内種皮，也可以将去殼後的銀杏，用水煮十分鐘左右，在沸水中輕輕碾動，以脫去種皮。白果可以烤食、煮食、炒食和配菜等，去皮後的銀杏仁，可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合炖食，也可将白果煮十分鐘後，與鮮豬肉、雞肉、莴筍、白菜等炒食，與肉煮稱“長生肉”，與棗燒稱“長生飯”。

白果是營養豐富的高級滋補品，經常食用白果，可以滋陰養顔抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品，款待國賓上客的特制佳肴。如果你對白果壓片糖果比較感興趣，可以進入天貓vorst旗艦店看看，這裡有你想要的健康食品。

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