正宗鹵藕的制作方法-tft每日頭條

正宗鹵藕的制作方法

美食更新时间:2025-12-12 08:22:59

韭菜炒鹵藕

正宗鹵藕的制作方法（大廚教你鹵藕新做法）1

将藕去皮切大塊入鹵水鍋中煮熟，藕取出切成條，韭菜洗淨切段，幹椒切絲，紅椒切條，小蔥切段即可。

食材準備

150克鹵蓮藕，70克韭菜，50克彩椒，蔥段少許

2克鹽，3毫升生抽

水澱粉、食用油各适量

烹饪步驟

正宗鹵藕的制作方法（大廚教你鹵藕新做法）2

1 将洗淨的韭菜切成段。

正宗鹵藕的制作方法（大廚教你鹵藕新做法）3

2 洗淨的彩椒切粗絲。

正宗鹵藕的制作方法（大廚教你鹵藕新做法）4

3 鹵蓮藕切開，再切成粗絲。

正宗鹵藕的制作方法（大廚教你鹵藕新做法）5

4 用油起鍋，放入蔥段，用大火爆香，倒入彩椒絲，翻炒幾下。

正宗鹵藕的制作方法（大廚教你鹵藕新做法）6

5 再放入韭菜段，炒勻、炒透。

正宗鹵藕的制作方法（大廚教你鹵藕新做法）7

6 倒入切好的鹵蓮藕，翻炒一會兒。

正宗鹵藕的制作方法（大廚教你鹵藕新做法）8

7 加入少許生抽、鹽，炒勻調味。

正宗鹵藕的制作方法（大廚教你鹵藕新做法）9

8 倒入适量水澱粉。

正宗鹵藕的制作方法（大廚教你鹵藕新做法）10

9 快速翻炒勻，至食材熟透、入味。

正宗鹵藕的制作方法（大廚教你鹵藕新做法）11

10 關火後盛出炒好的食材，裝入盤中即成。

相關常識

正宗鹵藕的制作方法（大廚教你鹵藕新做法）12

美食常識

蓮藕含有澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質，可補五髒之虛，強壯筋骨，滋陰養血。此外，蓮藕還含有單甯酸，有收縮血管、降低血壓的作用。

制作小貼士

鹵蓮藕的味道較重，所以調味時用的調味料不可太多，以免過鹹。

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