用不粘鍋來炒菜既不會出現粘鍋的問題,清洗起來也更加方便,吸引了很多人購買。不粘鍋是使用了特殊塗層才達到不粘的效果,那麼使用時的注意事項有哪些呢?1.不能幹燒
不管是不鏽鋼、麥飯石或者帶塗層的不粘鍋,幹燒、空燒都會造成其分裂、分解,直接影響使用壽命。如今的不粘鍋用中小火炒菜就有大火的效果,既熟得均勻,也有利健康,還不傷鍋底。2.鏟子不可太硬
盡量别用硬質的鋼鏟子,哪怕是新款不鏽鋼不粘鍋,硬碰硬的摩擦也會導緻鍋體受損,塗層的不粘鍋還要更脆弱一些。用不粘鍋炒菜時應使用軟木鏟或矽膠鏟,既不傷鍋,還沒有刺耳的噪音。3.不要熱鍋冷洗
剛炒好菜不要馬上将不粘鍋拿到涼水下刷洗,巨大的溫差很容易造成塗層脫落。可以趁熱用溫水清洗,或者等到鍋身冷卻以後再沖洗。千萬不可用鋼絲球洗刷。炒完菜若鍋内過于油膩可以先用廚房紙巾擦去油漬,然後再用不傷器物表面的百潔布或者海綿擦清洗。如果烹饪時出現煳鍋的情況,可先用水浸泡一段時間,或者鍋中加水煮10分鐘左右,污漬就會自然脫落。4.幹燥放置
不粘鍋使用後要及時洗淨,不要讓污垢久置,清洗後應幹燥放置。不要長時間盛放醬油、食鹽、醋等材料,以防腐蝕鍋體。5.及時更換
不粘鍋用久了,若底部出現刮痕、龜裂、顔色加深無光澤,或者有粘鍋等現象,建議停止使用。一般不粘鍋使用兩年左右就該更換了。
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