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辣疙瘩怎麼炒好吃又簡單

美食更新时间:2025-08-24 06:52:06

你們有沒有吃過汆的疙瘩絲啊！聞着嗆鼻子，和芥末有一拼，吃着卻清爽下飯，尤其是裡面的花生，我特别喜歡吃。

以前在老家，家裡每次汆一大盆，我就挑花生吃，可好吃了！它的做法也是非常簡單的，正好現在辣疙瘩又便宜，我就花了三塊錢買了六斤，回來汆疙瘩絲吃，做了一大盆，夠吃一個星期的了！

辣疙瘩怎麼炒好吃又簡單（這才是辣疙瘩最好吃的做法）1

【準備食材】

辣疙瘩适量

花生米适量

辣疙瘩怎麼炒好吃又簡單（這才是辣疙瘩最好吃的做法）2

【制作方法】

1:将買來的辣疙瘩放入清水中浸泡半個小時，用幹淨的刷碗布刷掉表皮的泥沙，然後再沖洗幾遍

辣疙瘩怎麼炒好吃又簡單（這才是辣疙瘩最好吃的做法）3

2:因為辣疙瘩有的地方長出一道溝溝，所以裡面會有很多泥沙清洗不掉，我們可以直接将它切出幹淨，

辣疙瘩怎麼炒好吃又簡單（這才是辣疙瘩最好吃的做法）4

再去掉頭尾，将辣疙瘩切成絲（如果怕麻煩可以用擦闆）

辣疙瘩怎麼炒好吃又簡單（這才是辣疙瘩最好吃的做法）5

3:燒上一鍋水，等水沸騰了，放入疙瘩絲，不要太多了，用筷子快速打散開，一翻身就用漏勺撈出來，

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控去水分，放入盆中，用蓋子趁熱蓋上，将其捂起來，然後等水開了，再焯剩餘的疙瘩絲，同樣的操作直到焯完，撒上少許鹽，用蓋子蓋上捂着

辣疙瘩怎麼炒好吃又簡單（這才是辣疙瘩最好吃的做法）7

4:将花生清洗幹淨，用剛才焯疙瘩絲的水來煮花生，裡面放着八角香葉食鹽，把花生煮熟之後撈出來，挑去八角香葉

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趁熱放入疙瘩絲中，攪拌均勻之後蓋上蓋子，或者封上保鮮膜，捂上一個晚上

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5:第二天打開蓋子就聞一下，就會很嗆鼻子了，就可以将其裝入無油無水的容器中，密封起來放入冰箱冷藏，随吃随取

辣疙瘩怎麼炒好吃又簡單（這才是辣疙瘩最好吃的做法）10

6:吃的時候，可以加上少許鹽，雞精，白醋，香油，香菜調味，喜歡吃花椒的話可以加一些花椒面，吃起來特别清爽可口下飯。

辣疙瘩怎麼炒好吃又簡單（這才是辣疙瘩最好吃的做法）11

當然我們做的時候一定要注意以下兩點

【制作要點】

1:就是焯水時，時間一定不能太長，水燒開之後放裡面，一翻身就往外撈，不然煮大了，就捂不出嗆鼻子的味道了。撈出來不能過涼，要趁熱捂上才行啊！

2:就是我們吃的時候一定要用幹淨無水無油的筷子取，不然它會很容易壞掉的！現在屋裡有暖氣，溫度太高，所以要放冰箱冷藏儲存

好了，你喜歡吃汆疙瘩絲嗎？喜歡的話就快試試吧，保準你吃了以後會愛上它嗆鼻子的味道，感謝您的閱讀，歡迎點贊轉發評論，您的互動就是我創作的動力，我是小吃專家，原創不易，禁止搬運。

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