揭秘正宗紅燒肉的做法?,今天小編就來聊一聊關于揭秘正宗紅燒肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
揭秘正宗紅燒肉的做法
五花肉清洗幹淨,切塊狀,焯水幾分鐘,撈出控幹水。鍋裡放油,加入五花肉一起煸炒,五花肉煸炒至兩面稍為微黃
放入桂皮和八角,蔥,姜片小火炒出香味,放入冰糖、草菇老抽和醬香鮮兩種醬油(也可以隻放老抽,個人感覺加上這個更鮮些)鹽,翻炒均勻
讓每塊肉都上色,加入沒過全部材料的熱開水,大火煮開後轉小火炖煮40分鐘~1小時。大火收汁,邊收汁邊翻炒,直到醬汁濃稠,每塊五花肉上都裹着醬汁即可。
成品圖
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