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酸奶菌種越多越好嗎

生活更新时间:2025-08-16 19:14:57

酸奶菌種越多越好嗎?如今酸奶包裝上的名詞五花八門，“益生菌”、“乳酸菌”、“雙歧杆菌”……名稱不下10種各種各樣的“菌”到底是什麼？有什麼差别？吃了會對身體産生啥好處？，下面我們就來聊聊關于酸奶菌種越多越好嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

酸奶菌種越多越好嗎

如今酸奶包裝上的名詞五花八門，“益生菌”、“乳酸菌”、“雙歧杆菌”……名稱不下10種。各種各樣的“菌”到底是什麼？有什麼差别？吃了會對身體産生啥好處？

按照菌種的不同，酸奶可分為兩大類，一是普通酸奶，僅含有兩種法定的乳酸菌（保加利亞乳杆菌和嗜熱鍊球菌）；二是益生菌酸奶，除了含有上述菌種外，還含有其他乳酸菌，如嗜酸乳杆菌和雙歧杆菌等，這種酸奶的價格往往也偏高。

保加利亞乳杆菌和嗜熱鍊球菌是“一過性”的保健菌，也就是說，這些菌絕大多數不會進入大腸，不能起到“調整腸道菌群”的作用。而添加到益生菌酸奶中的嗜酸乳杆菌、雙歧杆菌，還有一些乳酪乳杆菌的菌株，以及其他一些菌株如鼠李糖乳杆菌等，經過長期篩選和科學研究，證明其保健作用比較強，如雙歧杆菌在人體腸内發酵後可産生乳酸和醋酸，促進鐵和維生素D的吸收；嗜酸乳杆菌能協助蛋白質消化，在此過程中還産生乳酸、抗生素、及B族維生素等。所以，從理論上來說，這種酸奶可能利于調節人體腸道微生物的平衡。

但益生菌酸奶對身體的好處有多大，尚無法評價。并且益生菌一定要達到足夠的活菌數，才能起到足夠的保健作用。從研究報告來看，益生菌的數量要達到106甚至108以上，才能有足夠的保健活性。現在，并不是所有的益生菌酸奶都會标明其中的益生菌數量，這一點，消費者在選擇時要特别留意。

需要注意的是，雖然普通酸奶沒有特殊的益生菌，但其營養價值也不能被忽視。如果僅想獲得蛋白質、鈣和多種維生素，促進消化吸收功能，直接購買普通酸奶即可

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