随着消費的升級，超市行業發生了極大的變化，傳統超市門店已無法适應消費升級的需求，出現競争力下降、顧客滿意度下降、銷售下降等問題，因此超市門店升級改造成為必然趨勢。

老企業并非不想升級，但是如何升級改造？升級改造哪些内容？這是很多超市企業面臨的困惑。面對這些問題，我們首先要了解現代消費人群有哪些變化。

01.

人口老齡化

我國老齡化增速世界第一，據相關數據顯示，2021年我國60歲以上老年人口達2.67億，占全國人口的18.9%，老齡化程度呈現加劇态勢。超市行業不單單要提供适合老人需求的商品和服務，還是一個與社會交往，精神放松的重要渠道。

02.

消費觀念的改變

03.

小家庭化消費

計劃生育政策、晚婚、晚育現象的普遍，形成了小家庭化消費，單身人口的增加形成了個人消費。這些對超市行業影響較大，我們會發現，現在的消費者更願意購買包裝精緻的小分量商品，哪怕它們并不劃算。

認識到“人”的變化，“商品”需求的變化和消費“場景”的變化，才能更好地理解門店升級改造的方向，把握好以下幾個方面的改造才能更好的适應現代零售行業的發展。

No.1

形象升級，加強品牌認知

門店形象不僅僅是它定位的經營理念，還有門頭的設計和櫥窗的位置，甚至是店鋪整體的風格和色彩都會有所要求。打造好的門店形象，醒目的門頭設計會突出存在感，更容易獲得顧客的第一好感，加強對店鋪的信任，在櫥窗的位置選擇要充分展示品牌文化信息，再配以協調的燈光，形成一種溫馨惬意的感覺，讓消費者情不自禁想進來看一看。畢竟，新的門店形象會颠覆品牌在消費者心中的形象，增加顧客的好感。

No.2

環境升級，豐富門店功能

在消費升級的時代，滿足消費的購物體驗是衆多門店的最大追求。打造舒适便捷的購物環境，會讓顧客在逛店的過程中放慢腳步，有了更多的耐心了解商品，增加門店停留時間。通過相關數據研究分析認為，購物環境美化對門店銷售影響在15%左右。好的購物環境是一個好門店的必備條件，一個好的購物環境應該由以下八個方面組成，即好的動線設計、好的裝修風格、好的燈光照明、好的美陳氛圍、好的音樂氛圍、好的陳列道具、好的商品販賣、好的衛生表現。

No.3

布局升級，優化購物流程

門店的布局升級也會給門店帶來新的形象，科學的區域規劃可以方便顧客找到自己想要的商品，幫助消費者全方位地感受門店所經營的産品。因此門店的區域規劃可以根據商品的展示區域運用合适的色調來進行區分，設計合理的客流動線，引導顧客深入店内。随着消費升級，消費者喜歡更自然、更自由、更開放的購物行走動線。把超市各品類關聯、有序、合理的布局在門店内，從蔬果、肉類、魚類、冷凍、調味、休閑、百貨、個護等順序安排動線，在設計過程中，盡可能地把生鮮品類布局拉長，通過品類引導顧客在門店内從入口到出口過程中的随意和自然行走，既能減少賣場死角，提升門店坪效，增加商品銷售額，又能提升消費者購物體驗。

No.4

商品升級，滿足消費者需求

門店經營管理的核心是圍繞着商品進行，商品核心就是以消費者需求為導向，主要體現在以下兩方面：

商品品類升級：随着家庭收入的增加，超市客群的升級，消費者更關注商品的質量和健康，願意為“品質生活”買單，注重體驗和服務，喜歡擁抱新鮮事物。單從中産階層消費者餐桌上來看，排在前三位的分别是水産、蔬菜、牛羊肉，同時還注重水果、牛奶等健康和低能量食品的攝入。超市應重視生鮮品類中的水産品類，适當增加蔬果品類中小份良精包裝商品，同時保持對新品類、新品牌、新單品及高成長性品類的敏感度，及時快速引進，滿足這類消費者需求。注重食品中零食品類，适當增加餐飲化。

商品管理升級：合理控制商品品種數。超市門店的經營品種數量決策一直以來遵循所謂“黃金定律”：品種越多，選擇越多，顧客就越多，銷售額就越高，效益也就越好。但是，在今天上述“黃金定律”已不再适用，品種數量不再越多越好，品種數量越多，導緻消費者購物疲勞、購物樂趣消失和購物熱情下降現象，即所謂“消費者迷茫”。事實上，多數消費者全年所選擇的商品不超過500種，現在超市動辄上萬種商品，的确給消費選擇帶來困難。控制商品品種數，不僅可以方便顧客選擇，減少購物時間，還可以降低企業資金成本、采購成本、管理成本以及減少庫房使用。

No.5

服務升級，打造門店體驗感

我們有了環境優雅、品類豐富的賣場，這是我們做好銷售工作的基礎，但還遠遠不夠。 超市是服務型行業，為所有顧客提供高水平、個性化的服務是超市發展的方向，也是在行業的激烈競争中呈現水平高低的重要體現。優質的服務不僅可以帶來火爆的生意、客流，忠實的顧客群體、粉絲；同時提高企業競争力，将自己推銷出去。服務顧客，也是經營自己。

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