白肉紅肉啥區别?白肉與紅肉到底有什麼區别?營養價值有什麼不同呢?首先是口感不一樣,一般來說紅肉的肌纖維比較粗硬,脂肪含量也比較高,尤其是飽和脂肪酸比較多而白肉比較細膩,口感要好些,脂肪含量比紅肉低,營養價值也要高于紅肉 ,接下來我們就來聊聊關于白肉紅肉啥區别?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
白肉與紅肉到底有什麼區别?營養價值有什麼不同呢?首先是口感不一樣,一般來說紅肉的肌纖維比較粗硬,脂肪含量也比較高,尤其是飽和脂肪酸比較多。而白肉比較細膩,口感要好些,脂肪含量比紅肉低,營養價值也要高于紅肉。
那麼到底什麼是紅肉和白肉呢?我們日常生活中,常見的4條腿的哺乳動物的肉,比如說豬肉,牛肉,羊肉。我們稱之為紅肉 。尤其是羊肉排在最後,這可能讓喜歡喝羊肉湯的人有點失望啦。雞肉,鴨肉和其他的魚類蝦類屬于白肉。尤其是魚類,其維生素和礦物質的含量比紅肉更高,而且含有較多的不飽和脂肪酸,尤其是深海魚,營養價值更高。臨床上有一種叫多烯康的藥,用于降低膽固醇和甘油三酯,其成分就是天然的海洋魚油。可見它的好處多多。
所以說我們平常食用的肉類,要多吃白肉,少吃紅肉。也就是大家常常說的四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如沒有腿的。當然紅肉也有它的長處,鐵離子含量比較高,可以給我們補充鐵離子。但更重要的是紅肉屬于二類緻癌物,食之過多會增加患直腸癌的風險,這不是危言聳聽,而是有科學道理的。總之,我們還是應該提倡科學飲食,合理飲食。
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