醬燒鲫魚的做法?材料:鲫魚4條,大豆醬70克,花椒10粒,八角3顆,幹辣椒2顆,姜3片,蒜4瓣,料酒1大匙,油鹽适量,我來為大家科普一下關于醬燒鲫魚的做法?以下内容希望對你有幫助!
材料:鲫魚4條,大豆醬70克,花椒10粒,八角3顆,幹辣椒2顆,姜3片,蒜4瓣,料酒1大匙,油鹽适量。
鲫魚挖鰓去鱗,拽出腥線,清洗幹淨。加入約1大匙的料酒淋在魚身和魚腹中。腌制十分鐘。
炒鍋燒熱,用姜片在鍋内來回擦拭。
用廚房紙擦去魚身上的水分。
鍋内放油,加入鲫魚。兩面煎至金黃撈出待用。
用煎魚剩的油爆香姜絲、幹辣椒段、和花椒八角。
加入大醬翻炒。
加入2碗水。
加入煎好的鲫魚大火燒開。小火炖煮15分鐘左右。
把炖好的魚撈出裝盤。
把蒜末加入剩餘的湯汁中。
大火燒開。
把湯汁淋到魚身上即可食用。
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