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廣式臘腸怎麼做比較好吃呢

美食更新时间:2026-02-26 19:06:08

廣式臘腸怎麼做比較好吃呢?，下面我們就來聊聊關于廣式臘腸怎麼做比較好吃呢?接下來我們就一起去了解一下吧!

廣式臘腸怎麼做比較好吃呢

将肥肉切成粒狀，把一半的白糖加進去腌制備用，我買的豬前腿肉是二八分肥瘦的，做出來的臘腸不會特别肥，要是喜歡肥肉多一些就買三七分的，或者可以多買一塊肥肉加進去。把瘦肉用絞肉機攪碎之後，倒入肥肉粒和其他配料。不斷地拌勻，最後腌制15分鐘左右，等裡面的糖和鹽全部融化吸收，再拌勻一下就可以灌了。腸衣先清洗幹淨，再放清水和2勺米酒浸泡，期間換2次水，大概浸泡1小時。浸泡好的腸衣水龍頭下灌入清水，一是為了清洗幹淨裡面，二來可以檢查一下腸衣的質量有沒有大破口，以免灌的時候漏肉爆裂處理好的腸衣用灌腸神器裝起來，把腌制好的肉餡灌入裡面，灌好後用繩子紮起一段段，溫水清洗幹淨表面，用牙簽紮出氣孔。就可以晾曬起來了，城市不同農村，有很大的空間可以曬一整天，我直接用一家晾陽台，上午的時候太陽很大能曬得到，4天就曬幹了。,

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