中國在世界的吃上應該可以排名第一了吧,中國人能吃,懂吃,基本能吃的東西中國人都吃過,沒有不敢吃的,所有能做成美食的都逃不出中國人的餐桌。
在大多數中國人的菜譜裡豬牛羊是少不了的,但是最近發現個問題,有吃豬蹄和羊蹄的,基本沒有賣牛蹄的?隻有吃牛蹄筋的這是為什麼呢?難道牛蹄不能吃?
問了好多肉店,終于有老闆透露原因了。
其實牛蹄并不是不能吃,隻是它非常不常見。牛蹄的營養價值非常高,很多喜歡吃牛蹄的人都是直接問屠宰牛的地方,在那裡等着人家殺完牛之後,直接将牛蹄買走,導緻了供不應求,市場上也見不到。
還有就是宰殺掉牛之後,許多殺牛匠會把牛蹄留給自己,并不會售賣,牛蹄營養豐富有壯腰補膝和通乳的作用,自己吃,或者給家裡的孩子吃,這可是給孩子長個子補身體的好東西,而且它還有改善冠心病的作用。
還有一個原因就是加工牛蹄太麻煩,費時,而且利潤也不大,所以慢慢的市場就沒有賣的了。不過牛蹄做出來是真的好吃呀,有機會碰到有賣牛蹄的小夥伴一定要買點回去品嘗一下。
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