迷你小肉粽的家常做法-tft每日頭條

迷你小肉粽的家常做法

美食更新时间:2025-06-09 11:46:07

迷你小肉粽的家常做法?準備原料：糯米、肉、鹽、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、鹵粉，我來為大家科普一下關于迷你小肉粽的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

迷你小肉粽的家常做法

準備原料：糯米、肉、鹽、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、鹵粉。

糯米提前浸泡3-4個小時後瀝幹水分，肉選擇豬前夾肉，瘦肉多夾少許肥肉，做出來的粽子瘦而不柴肥而不膩。

肉肉切大拇指大的塊放鹽、料酒、蚝油、生抽、老抽、味精、鹵粉、少許白糖拌勻腌漬3-4小時。

浸泡好的糯米加入生抽、老抽再将腌漬好的肉塊的湯汁倒入糯米裡面拌勻。

粽葉洗幹淨放開水裡面煮滾撈出來瀝幹水分。

左手持粽葉兩張，光滑的面朝上毛面朝下，寬度交叉1/5相疊

折疊成漏鬥形狀，形成一個錐形，繞過來的時候底部要留一點折疊，這樣不會漏米。

放入一勺糯米用筷子戳緊放入肉塊，加糯米再放入肉塊最後糯米封面。

粽葉覆蓋住順方向折疊成三角形綁緊，好三錐形粽包法。取一片粽葉折成漏鬥形放入糯米肉塊，朝自己方向的粽葉覆蓋住糯米。

左右往中間折疊，包好的肉粽，開水放肉粽，水要末過肉粽。

大火煮滾轉小火煮一個小時，關火焖半個小時。

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