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芝士蛋糕8寸的做法

生活更新时间:2025-06-13 22:37:03

芝士蛋糕8寸的做法?做芝士蛋糕原料：奶油奶酪 500g 雞蛋 4個細砂糖 80g 牛奶 160g 黃油 80g 消化餅幹 180g 玉米澱粉 30g 香草精 4滴檸檬半個，我來為大家科普一下關于芝士蛋糕8寸的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

芝士蛋糕8寸的做法

做芝士蛋糕原料：奶油奶酪 500g 雞蛋 4個細砂糖 80g 牛奶 160g 黃油 80g 消化餅幹 180g 玉米澱粉 30g 香草精 4滴檸檬半個。

8寸芝士蛋糕的蛋糕底制作：消化餅幹放入塑料袋，擀面杖壓碎；微波融化黃油；黃油加入消化餅幹碎，翻拌均勻；模具底部事先鋪好油紙，四周也環繞一圈油紙，将黃油餅幹碎倒入模具中，壓實。放入冰箱冷藏備用。

8寸芝士蛋糕的蛋糕體制作：奶油奶酪溫室軟化，加入細砂糖；用打蛋器低速攪拌，至順滑無顆粒；加入一個雞蛋，低速攪拌，使雞蛋和奶酪完全融合，剩下3個雞蛋也是如此；倒入過篩的玉米澱粉，攪拌均勻至無顆粒狀；倒入4滴香草精，牛奶，半個檸檬擠一點汁，攪拌均勻；蛋糕糊過篩兩遍，倒入模具，模具底部用錫紙包裹一層。

8寸芝士蛋糕的烤蛋糕做法：烤盤中墊一層錫紙，放入烤箱中下層，将熱水倒入烤盤中（烤盤高度的3分之2）烤箱上下管預熱160度，烘焙時間設為120分鐘。（不放蛋糕）；烤箱預熱完後，将蛋糕模具放入烤盤，水浴法烘焙，烘焙至芝士蛋糕表面金黃，調整烤箱溫度為上下管140度；模具表面蓋一層錫紙，烤好後在烤箱内焖30分鐘；芝士蛋糕連同模具放入冰箱，冷藏一個晚上就可以了。

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