口味酸甜開胃,色澤金黃,光看就已經讓人垂涎三尺了!
By Ms哒哒哒
1、準備好需要的食材
2、裡脊肉切成薄片,切好後用刀面拍一下肉片,這樣吃起來口感不會柴 放入鹽、生抽和姜絲,再淋入一點油抓勻腌制30分鐘
3、白糖、番茄醬和白醋混合在一起,再倒入大半碗水攪拌均勻
4、把面粉倒入腌制好的肉片裡 敲入一個雞蛋,攪拌均勻,然後慢慢的倒入适量的水攪拌成比較稠的面糊放着備用
5、把調好的糖醋汁倒入鍋内煮開,再倒入半碗澱粉水煮到濃稠後關火(我們先炒好糖醋汁,這樣一炸好肉片後就可以立刻炒)
6、鍋内放入适量油,油熱後轉中火,夾起肉片後停一下讓多餘的面糊滴落後放入鍋内炸,炸到定型後撈起
7、開中大火把油溫升高,再倒入肉片複炸到肉片變金黃,這樣可以逼出更多的水分和油,炸酥脆後撈起瀝油
8、把炸好的肉片倒入鍋内快速的翻拌均勻,撒上蔥花即可出鍋
9、口味酸甜開胃,色澤金黃,光看就已經讓人垂涎三尺了!
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