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炸丸子家常做法簡單又好吃

美食更新时间:2026-02-28 02:15:15

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炸丸子家常做法簡單又好吃

肉洗淨，用廚房紙擦幹，絞餡，稍細一些；鹌鹑蛋煮熟剝殼鹌鹑蛋用生抽浸泡一會兒，調餡蔥姜切細，泡水，抓出蔥姜水，浸泡10分鐘肉餡中放入2顆雞蛋，放蔥姜水50克左右，料酒，花椒油，生抽，黃豆醬，胡椒粉，白糖，鹽，抓伴均勻，左三下右三下攪拌紅薯澱粉100克兌100克水，攪勻，成稀酸奶狀，拌入肉餡，攪勻，放置10分鐘，如果喜歡硬一些的，可以順一個方向攪拌上勁，或摔打上勁，如果喜歡軟一些，無需攪拌，包入鹌鹑蛋，攢成丸子燒油五成熱，小火慢炸，變色後撈出，最後油加溫到六成進行複炸美味出爐,

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