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如何做川貝炖雪梨

美食更新时间:2025-09-11 04:59:51

如何做川貝炖雪梨?，下面我們就來聊聊關于如何做川貝炖雪梨?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何做川貝炖雪梨

将雪梨的上部切開一個三角形的口，切的時候要小心，不要破壞了它的整體結構，然後小心的将裡面的核掏出來，這裡要注意的是雪梨不用削皮，但個人還是喜歡削了全部掏好以後，就會發現梨就好象是一個小盅了，将搗碎的川貝母放進梨内，加入冰糖填滿梨洞。盡量填滿，不要留空隙。在這裡講一下川貝母的用量，一般一個梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就适當減少。買的時候可以咨詢一下藥鋪的人，還要記得讓店員幫忙把川貝母搗成粉。裝好藥和冰糖之後，就小心的将剛才切下來的三角形蓋子蓋回去，蓋好之後就用三根牙簽來固定好，以防蒸的時候藥液外洩，影響功效。三外牙簽就可以牢牢地将蓋固定好了。然後将梨放入炖盅内，切記不用加水。直接放梨，蓋好盅蓋。然後放入大煲内，隔水來炖上兩到三個小時。取出後不要等它太涼了，最好的方法就是趁熱，将梨及梨内的藥液全部吃光，效果真的是立竿見影。川貝母的苦味，因為有冰糖分散注意力，所以就不是太覺，對于怕苦的小孩子是最好不過的了。西點,炖,爽口,

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