說起葡萄幹每個人都不陌生,我國的新疆可是産葡萄幹的大省，現在幾乎家家戶戶多多少少都會有點葡萄幹,因為葡萄幹實在是太美味了,近日關于葡萄幹的作用登上了熱搜,很多人都在關注葡萄幹能都延緩衰老,那麼我們就一起來關注一下葡萄幹為什麼能夠延緩衰老呢。
葡萄幹是借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營養品，我國的葡萄幹幾乎全部産自新疆，無核白是其中最重要的制幹品種。葡萄幹中的營養成分有很多，其中有一種營養成分叫做白藜蘆醇，國外對于白藜蘆醇進行了許多的實驗報道，國内對白藜蘆醇安全性評價的研究相對較少。有學者采用白藜蘆醇對大鼠進行了腎毒性實驗，其結果表明在人體測試劑量範圍内對人體沒有毒害，是可供人類食用的安全産品。
白藜蘆醇具有抗衰老、抗腫瘤、抗癌、防治心血管疾病、美容等多種功效作用。由此可見，食用葡萄幹确實對人體有好處，但是中國有句古話叫做物極必反。在食用葡萄幹時如果超量了對人體也是有一定壞處的，尤其是糖尿病患者。
由于葡萄幹的含糖量比較高，糖尿病患者食用超量會造成血糖升高，加重胰腺負擔。正常人食用時也應适量，食用超量會造成熱量超标，可能會引起肥胖，減重期間不利于減肥。對于任何美味以及營養豐富的食物，均應有攝入量的要求，應講究合理搭配，避免攝入過量。
在我們食用葡萄幹之前是應該先洗洗再吃呢？還是直接就可以吃？陝西王女士在超市購買了葡萄幹，可是回到家洗了洗，結果發現洗過葡萄幹的水特别的渾濁，這其實和葡萄幹的制作工藝有關，有的葡萄幹制作工藝是通過晾曬，自然晾曬而成的葡萄幹難免會帶入泥沙，所以屬于正常現象。有的葡萄幹是經過烘幹制作而成的，正規的生産廠家會經過消毒、殺菌，根據GB16325-2005《幹果食品衛生标》要求，葡萄幹中不得檢出緻病菌。
雖然國家是有相關的衛生标準的，但是為了我們的安全起見，在食用之前還是應該進行必要的清洗。
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