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圓蛤蒸蛋的做法

生活 更新时间:2025-08-24 21:28:48

圓蛤蒸蛋的做法(蛤蜊蒸蛋的做法)1

1. 蛤蜊 洗淨 用淡鹽水浸泡吐沙。

圓蛤蒸蛋的做法(蛤蜊蒸蛋的做法)2

2. 燒熱水,水開把蛤蜊放進去焯水,殼張開就可以拿出。用溫水沖洗下以防有沙子。煮蛤蜊的水用篩子,弄掉沙子留下水。

圓蛤蒸蛋的做法(蛤蜊蒸蛋的做法)3

3. 取一碗打雞蛋。雞蛋打勻加煮蛤蜊的水。基本是1個雞蛋100毫升。然後攪均勻。

圓蛤蒸蛋的做法(蛤蜊蒸蛋的做法)4

4. 取一個深碗。把煮好的蛤蜊放進去。。然後加蛋液。用保鮮膜覆蓋。

圓蛤蒸蛋的做法(蛤蜊蒸蛋的做法)5

5. 蒸鍋燒水,水開把碗放進去。大火蒸8分鐘。然後關火。悶2分鐘出鍋。。蒸的時間不要太長。否則會出蜂眼就老了影響口感。

圓蛤蒸蛋的做法(蛤蜊蒸蛋的做法)6

6. 在雞蛋表面放一點蔥花。海鮮醬油。然後鍋點火放一點香油燒熱。淋到蔥花醬油上。完成。 特點就是鮮。雞蛋爽滑。适合老年人 小孩 吃。。 特别是小孩不吃飯來個這個也不錯。

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