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咋樣炒羊肉好吃

美食更新时间:2025-12-17 11:17:34

松仁炒羊肉

彩椒滲出清新的氣味，松仁與豌豆變得香脆可口，羊肉滋味鮮美，嚼而有勁，這樣的佳肴最适合與家人慢慢分享。

咋樣炒羊肉好吃（掌握這個技巧炒羊肉更好吃）1

食材準備

400克羊肉 60克彩椒 80克豌豆

50克松仁 4克鹽 4克雞粉

各少許胡蘿蔔片、姜片、蔥段

1克生粉 5毫升生抽 10毫升料酒

13毫升水澱粉食用油适量

烹饪步驟

咋樣炒羊肉好吃（掌握這個技巧炒羊肉更好吃）2

1 洗淨的彩椒切條，改切成小塊。

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2 洗好的羊肉切成片。

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3 把羊肉片裝入碗中，加入少許食粉、鹽、雞粉、生抽，拌勻，倒入水澱粉，攪拌勻，腌漬約10分鐘。

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4 鍋中注水燒熱，加入适量食用油、鹽，倒入洗淨的豌豆，攪拌勻。

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5 放入彩椒、胡蘿蔔片，拌勻，煮至斷生。

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6 撈出焯煮好的食材，瀝幹水分，待用。

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7 熱鍋注油，燒至三成熱，放入松仁，攪勻，用小火炸出香味。

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8 撈出炸好的松仁，待用。

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9 把腌好的羊肉倒入油鍋中，滑油至變色。

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10 撈出羊肉，備用。

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11 鍋底留油，放入姜片、蔥段，爆香。

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12 倒入焯過水的食材，翻炒勻。

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13 放入羊肉，淋入料酒，炒勻。

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14 加入少許雞粉、鹽，炒勻調味。

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15 倒入适量水澱粉。

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16 翻炒片刻，至食材入味。

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17 關火後盛出裝盤，放上松仁即可。

美食常識

咋樣炒羊肉好吃（掌握這個技巧炒羊肉更好吃）19

羊肉含有蛋白質、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等營養成分，具有益氣補血、補髓填精、補肝明目等功效。

制作小貼士

羊肉滑油時要注意火候與時間，時間太長會影響口感。

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