說起福建美食，大家腦海裡第一個冒出來的詞兒肯定是福建沙縣小吃。全國大多城市的每條街道上至少會有一兩家沙縣小吃，更有甚者，也許一條街上，是從街頭到結尾就有五六家沙縣小吃，當然這些沙縣小吃店正不正宗就另說了。反正沙縣小吃的名氣在那兒，大家都會沖着這個名氣去吃，物美價廉的優先選擇嘛，所以沙縣小吃在街頭巷尾店面多也是難免的。不過，你要是認為在福建就隻有沙縣小吃，那就大錯特錯了。福建八大特色小吃，吃過八樣以上你就是福建人了。

第一種，廈門沙茶面。沙茶面裡最重要的就是沙茶醬，這種醬料是很多人的心頭好，吃火鍋的時候調制醬料少不了沙茶醬。沙茶醬味道鹹香鮮辣，還有一股淡淡的海鮮味，用沙茶醬做的沙茶面香味濃郁，湯更是鮮得很。到了福建廈門，不吃上一碗沙茶面是說不過去的。

第二種，福州七星魚丸。這種魚丸跟我們平時在菜場買來的不一樣，菜場買來的就是純魚肉甚至是面粉做的，是實心的。但福州七星魚丸不同于普通魚丸，它是帶餡兒包心的，外皮是魚肉，内餡兒是豬肉，吃起來葷香不膩，想起來就流口水。

第三種，泉州燒肉粽。說起粽子可能大家想的更多是嘉興肉粽，它的名氣更響當，但泉州的燒肉粽也是名聲在外的。雖然美食君覺得這兩種粽子吃起來其實也沒多大差别。泉州燒肉粽的餡料不僅有肉還有闆栗、芋頭、香菇之類的一起包進去，吃的時候還可以蘸沙茶醬、蒜蓉或者辣椒醬。

第四種，姜母鴨。這算是閩南地區的一道名菜了，秋冬季節去吃姜母鴨，滋補得很，說是特别适合手腳冰涼的體寒女生。美食君不是一個很喜歡吃鴨子的人，去福建的時候倒是嘗了一次姜母鴨，味道真的挺好的。

第五種，海蛎煎。閩南地區很有名的路邊小吃，夜市鬧市的路邊攤位上經常能看到海蛎煎的身影。美食君第一次知道這種小吃還是在看電視裡熱播的台灣偶像劇裡，看着男主幫着奶奶煎的時候都想穿進電視裡去品嘗品嘗。

第六種，土筍凍。這個算是閩南地區超級有特色的小吃了，外表看着像果凍，吃着口感也特像果凍，但是裡面夾着的東西叫做沙蟲，很多人看着就會覺得惡心。本地人還好，外地人第一次見土筍凍就敢眼一眨不眨地吃下去，那也是很有勇氣了。

第七種，肉燕。有人說肉燕就是馄饨，其實并不一樣。馄饨的皮是用純面粉做的，但是肉燕的皮卻是用豬肉和地瓜粉做的，經過水煮之後會變得透明，外表看起來十分晶瑩剔透，透出内餡的嫩紅，讓人食欲大增，吃起來口感爽滑筋鬥有嚼勁，和馄饨差别大了去了。

第八種，面線糊。别小看這一碗其貌不揚的食物，很多漂泊在外辛苦打拼的福建人日思夜想就好着家鄉的這口地道的面線糊。它是用細面線、蕃薯粉做成的，裡面還會加些海鮮幹增香添味，味道十分鮮美，是閩南地區的著名特色小吃。福建的小夥伴們，你們是不是十分想念這些家鄉特色美食呢？最想吃的又是哪一道？

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