圖文：雪兒

一年四季，最富有的季節莫過于春季了。榆樹枝頭綴錢貫，灑落人間富萬家。古人詠榆：春榆綻蕾紫巴巴，果賽金錢玉帛花。鼓鼓圓心藏核子，瑩瑩币串貫雲霞。清明采摘鮮蔬嫩，面拌鍋蒸美味葩。舊日充饑成主食，野菜珍嘗現代家。

我家院子外就有一棵歪脖子榆樹，雖然歪着脖子，可是還很是高大。每年春季，青黃色的榆錢綴滿枝頭，一串緊挨着一串，甚是喜人。這棵歪脖子老榆樹，雖長的不怎麼樣，卻成了鄰居們的寶兒了。榆錢飄香，清清淡淡，這時候，瞧瞧！對門的二嫂子，搬把梯子，擓個小籃子，喊上東家大他嬸兒，西家他大娘，來捋榆錢喽！淘氣的男娃子，“蹭蹭蹭”三兩下就爬上老榆樹的歪脖處，岔開腿往榆樹脖子上一騎，先摘一串填進自己嘴裡嘗一嘗。甜！好吃！

“今天我蒸榆錢窩窩！”“俺今天給孩子蒸榆錢菜。” 東家大嬸兒，西家大娘，拎着捋好的一籃子榆錢，像是摘了一籃子銅錢寶一般，扛着梯子樂滋滋地回家了。

我也是很喜歡吃榆錢窩窩的。小時候，母親每年都要趁長榆錢時，捋好多榆錢，做好多榆錢窩窩和蒸菜。聽母親說，在她小時候，由于貧困，經常飽受饑餓的煎熬，能找到草根，樹皮，樹葉吃，那還算是不錯的了，榆錢，是最好吃的食物了。剛漏出錢芽芽，就被人們搶吃一空。

如今，物質生活條件好了，榆樹可以完好無損地成長，不用折枝，不用傷葉。而那一串串銅錢似的榆錢，卻成了人們最懷念的菜肴。或許是人自身的惰性，懶得去摘那榆樹上的榆錢。超市裡，隻有你想不到，沒有買不到的菜肴。就在這時候，超市裡的蔬菜攤位上多了一筐珍貴稀罕的榆錢，綠油油的榆錢，着實讓人喜愛，看了一眼售價25.98/kg。有人吃，就有人賣，你出錢，人家費功費時去摘，這世上怎會有不勞而獲的事情。若是懂生活的人，會覺得買回來的榆錢，怎會有自己親手摘的榆錢更有味道！

母親做的榆錢窩窩，是我吃過最美味的窩窩。看起來醜八怪一樣的榆錢窩窩，做時也是挺麻煩的。忙活半天摘了一籃子榆錢，還要把榆錢摘幹淨，去小蒂，去枯葉等雜質。把捋好榆錢倒進盛滿清水的盆裡，淘淨，控幹。然後在晾好的榆錢裡打入雞蛋，放入鹽，小蘇打，蔥花，油和面粉，用筷子攪拌，攪拌後，在手上抹油後團小劑子後做成窩窩狀。最後放入開水後的提籠蒸20分鐘，一鍋香噴噴的榆錢窩窩就做好了。吃的時候再在窩窩頭裡放些辣椒醬，或者沾着蒜蓉醬，哎喲，那個香啊……

至今念起，仍回味無窮。

昨天的一場風雨，還沒有歪脖榆樹上的榆錢刮落。榆錢飄香的日子。早就心心念念着爬上院外的那棵歪脖子老榆樹，捋一籃子榆錢，蒸一籠榆錢窩窩給孩子們吃。母親打電話說她蒸好了一鍋榆錢窩窩，讓先生去拿幾個回來。這些天因為身體不舒服，在家養病。除了去醫院做針灸，我不下床，三餐大都是先生端到樓上，洗漱後趴在床沿吃飯。爺爺得知我又請假回家了，很是擔憂，非要再來看看我。我恐八十多歲的爺爺自己再騎車過來，起床要和先生一起去母親家裡，讓爺爺見到我，好讓他安心。

驅車到了母親家裡，她剛把一籠榆錢窩窩端到桌子上，熱氣騰騰，一股香氣撲鼻而來！母親說，她昨天下午捋了一籃子榆錢，今天洗了洗，蒸了一這鍋榆錢窩窩，給爺爺送去幾個，又給鄰居嬸子送去幾個，母親說，捋榆錢不容易，蒸好了都嘗嘗。我捧起一個就往嘴裡塞，還熱得燙嘴呢。母親剝了幾顆蒜瓣，在蒜臼裡搗碎，加了點醋和香油，倒入小碗裡，讓我沾着榆錢窩窩吃，哎呀！這味道，真是美死了！先生一旁笑着：“看你的饞嘴樣兒！像是幾天不吃飯似的！”我朝他做了鬼臉，這味道能和吃飯一樣麼？

正吃着窩窩，爺爺打電話來，說他煮了一鍋紅薯，已經熟了，讓我過去吃。我把剩下的一小塊一口塞進嘴裡，邊走邊嚼着去了爺爺院子裡。爺爺見我高興得不得了，問我的腰怎樣了？我若不來，他就準備煮好紅薯騎車去我家看我呢。我親愛的爺爺呀，這讓孫女怎麼受得起呢！我要去幫他端煮紅薯的鍋，爺爺不讓我端：“你的腰不舒服，先歇着吧，我來端。”爺爺掀開鍋蓋，把紅薯一塊一塊地放入筐裡：“我知道你喜歡吃紅薯今中午剛買的，紅茬蜜薯，甜着呢，快吃吧！”鼻子一酸，淚水差點流下來。我胃裡已經裝了一個榆錢窩窩了，再來一塊紅薯應該是沒問題的！爺爺看我吃得很是香甜，他吃着母親蒸的榆錢窩窩，咧着嘴笑得也很甜。

榆錢窩窩，榆錢窩窩……

永遠都是愛的味道……

（來源：廚娘的詩和遠方 公衆号）

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