雞蛋,是老百姓餐桌上再常見不過的美味了,由于它的蛋白質和氨基酸比例最接近于人體,被稱之為“完美食物”,深受男女老少的喜愛。但也正是因為雞蛋這麼常見,生活中關于它的說法也很多。
雞蛋的黑粉認為“尤其是減肥人群不能每天吃雞蛋,雞蛋黃更應該丢掉,吃了這一天的努力成果都該白費了。”這種說法有沒有道理可言呢?今天一次性給大家說清楚。
減肥能每天吃雞蛋嗎?
說到這個問題,還要把高血脂人群拉進來一下,高血脂是我國常見的慢性疾病,近些年來,有很多高血脂人群不敢吃雞蛋更不敢吃雞蛋黃。其實,完全沒有這個必要,對于這些人無非是擔心雞蛋中有較高的膽固醇。
但目前人們愛吃的食物中,符合高膽固醇特點的還有很多,如動物内髒、動物腦、肥肉、烤肉、油炸食品等等。如果要說不能吃雞蛋,那麼這些高膽固醇的食物也不能吃了,顯然要想做到很困難。
并且,已經有很多醫學上的研究成果證明,可以影響機體内膽固醇的因素較多,我國以及美國都已經取消了每天對膽固醇的限定量。所以,對于雞蛋這種食物,每天保證吃一個雞蛋是沒有問題的。
雞蛋黃可以吃嗎?
确實,人們擔心蛋黃中的膽固醇還是有一定道理的。從雞蛋的營養結果上來看,蛋黃的膽固醇含量确實要比蛋白高出很多,一顆雞蛋差不多有200mg以上的膽固醇。
但如果把蛋黃丢掉實在是太可惜了,因為科學家們早就發現,蛋黃中雖然有較多的膽固醇成分,同樣的也有豐富的維生素D、卵磷脂、鈣、葉黃素等營養物質。
卵磷脂被機體吸收後,還會降低低密度脂蛋白膽固醇,促進脂肪排出,隻是每天吃一顆雞蛋的量,不會對身體健康造成任何威脅。目前,也沒有研究可以證明,吃雞蛋會增加動脈粥樣硬化等心血管疾病的危險。
所以,按照每天吃一個雞蛋且不丢棄蛋黃,是不會影響大家減肥以及血脂水平的。
雞蛋啥時候吃?營養師告訴你幾種正确吃法:
第一雞蛋可以在早餐吃,早上起床後正是機體需要多種營養物質的階段,每天早上吃一顆煮雞蛋或者是一碗雞蛋羹即可。
第二也可以在晚餐時吃雞蛋,在冬天還可以選擇雞蛋湯的形式,雖然雞蛋破殼後可能會造成少部分營養物質流失,雞蛋中的水溶性維生素會融入到湯中,但隻要把湯喝掉就沒問題了。
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