金桂、銀桂、丹桂、四季桂……這幾天，各個品種的桂花競相開放，上海街頭巷尾飄散着濃郁的桂花香氣。每到桂花盛開季節，總會帶動一波桂花風味美食熱銷。

嘗一塊桂花米糕，喝一杯桂花咖啡，市民們在桂花的香甜氣息中，感受秋日美好。

南彙路上的一家潘甬興糕點店門口，顧客絡繹不絕，有中年人也有年輕人。

“這個糕，松、軟、香，年紀大的人吃也特别好……”顧客陳阿姨邊買邊向記者介紹起來。

這家的中式糕點種類非常多，但每位顧客基本都會買上一盒招牌産品桂花酒釀糕。

雪白的糕面上點綴着橘紅色的桂花，常常是剛拿出來幾盒，很快就賣完了。

工作人員張女士告訴記者，每天都是現做現賣，最近銷量明顯提升，最多時一天可以賣到近200盒：“桂花酒釀糕、桂花芡實糕，賣得都挺好的。我們一直是有賣的，但是這個季節吃的人更多一點，就是因為老少都能吃、都喜歡，所以賣得才好。”

申城桂花盛開，許多商家适時研發推出應季的桂花風味新品，來吸引顧客。

在上海久光中心的Blueglass酸奶飲品店，店長徐先生介紹，新上的桂花酒釀系列，喜愛的顧客很多。

“有輕乳酪桂花酒釀，有滿杯金桂酒釀，還有輕卡生椰酒釀，基本上喜歡桂花酒釀口味的人，都想嘗試的。”

而說到飲品，桂花咖啡近期同樣不容錯過。

曾女士在豐盛裡的Manner Coffee點了一杯桂花燕麥拿鐵，她說，最近桂花糕點和咖啡都嘗試過了，非常喜歡。“有一些糕點在吃的時候它會蘸一點桂花醬，我很喜歡那個桂花醬，香香甜甜的。還有像咖啡、糕點、甜品，很多店裡都有桂花主題，隻要店裡有推薦，就會想要嘗一嘗。”

電商平台同樣大打“桂花牌”。

叮咚買菜推出了數十款桂花系列商品。傳統的桂花頭條糕、糖桂花一定是不能少的，現在很時興的預制菜，也融入了桂花元素，推出了非常豐富的桂花系列。

叮咚買菜預制菜負責人歐女士介紹，比如：桂花糖藕、桂花蜜汁烤雞、桂花鹽水鴨腿等以桂花調味的鹵味熟食，顧客買回家之後簡單加熱，或者開蓋就能吃，非常方便快捷。在飲品方面，則推出了精釀桂花米露、桂花氣泡米酒。

“桂花酒口味微酸微甜，既有鮮美的桂花清香，又有米酒的醇香。而且桂花酒度數不高，适合各種人群。”歐女士說。

桂花系列甜品，有桂花酒釀小圓子、桂花藕粉、桂花冰粉等。除了桂花味道的美食，叮咚買菜的鮮花系列還上架了桂花樹盆栽，顧客把馥郁清新的桂花樹帶回家，能享受到滿室花香。

在餓了麼平台上，與“桂花”相關的美食訂單較上月增長顯著。10月以來，上海桂花糖炒栗子的訂單較上月環比增長近四倍，桂花酒釀冰淇淋、桂花糕、桂花栗蓉奶油蛋糕、桂花栗子派等中西甜品訂單量也均環比翻一倍。

整體來看，最受上海消費者歡迎的桂花外賣單品，還是桂花味兒的咖啡和奶茶，比如：桂花龍井拿鐵、燕麥桂花拿鐵和桂花烏龍奶茶等。上海有上千家咖啡門店都推出了桂花拿鐵。

來自大衆點評的數據也顯示，最近一周，上海“桂花”關鍵詞搜索量環比前一周增長超過86%，桂花糕、桂花拿鐵、桂花酒釀、桂花烤鴨、桂花糖藕是前五位的搜索單品。

作者：上海電台記者劉婷

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