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涼拌穿心蓮酸甜口

美食 更新时间:2025-08-23 02:55:56

姜汁穿心蓮是一道菜品,主料是穿心蓮、鮮姜、巴坦木、枸杞、白芝麻,輔料是白醋、味啉、糖、黃酒、鹽、姜絲水、辣椒油、蒜末。

涼拌穿心蓮酸甜口(美食做法姜汁穿心蓮)1

做法

1.枸杞用清水泡開備用。

2.姜切絲,用清水浸泡半小時,去掉辛辣。放入鍋中,加入煮姜絲所用的調料,冒泡關火放涼備用。

3.鍋内加水燒開,放入穿心蓮焯燙。

涼拌穿心蓮酸甜口(美食做法姜汁穿心蓮)2

4.焯燙好的穿心蓮撈出放到冰水裡浸泡降溫。

5.巴坦木切碎。

6.冷卻後的穿心蓮擠掉多餘水分,放入碗中,加入涼拌汁中的調料拌勻即可。

涼拌穿心蓮酸甜口(美食做法姜汁穿心蓮)3

小貼士

穿心蓮既可以入藥也可以入菜,容易上火的孩子,适當吃一些,可以清熱解毒,涼血消腫。

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