文/咖啡小芝士

考古發現幾千年前的食物仍能食用？這些不會過期的食物是認真的嗎

經過這次相對長期，有從來沒有出現過的居家隔離，我們切身體會到吃的重要性，日常生活中的一日三餐，是幾個世紀的人類最終積累下來的最科學的方案。在強大的習慣之下，我們一天三頓，否則就會餓，或者容易生病。

我們吃的東西也很重要，水果、蔬菜、肉類等各種食材等等營養搭配，才能保證我們複雜的機體保持正常的運轉，有體力好好奮鬥。但是生活中很多食物的儲存卻是一種麻煩，經常存放方式不對，或者放得時間長了就會發生變質，尤其是在天氣炎熱、氣溫高的時候，不能立刻吃完的食物很容易就會壞掉，造成食物的浪費。

但有這麼幾類，不管放多長時間都不會發生變質，哪怕是幾十年，你知道是哪些嗎？一起看看有沒有跟你想的一樣的吧。

1、黑巧克力

關于黑巧克力會不會過期有不同的意見，一般純黑巧克力放置時間久了還是能保質的，但是如果保存不當可能會導緻黑巧克力狀态發生變化，一層霜一樣的脂肪浮在表面，看起來很像壞了。但作為食品類，人們更加關注的是身體健康，大多也都會按照廠家給出的食物最佳食用期限來判斷事物還能不能吃，所以即使過期了沒壞的巧克力，基本也不會有人再去冒險嘗試了。

2、蜂蜜

天然的蜂蜜濃度極高，且含有極少的水，是微生物很難在其中生存，另外經過加工的蜂蜜除掉了其中僅有的水分後，進一步被濃縮，更不易變質。也曾有過考古學家發現過擁有3300多年曆史的蜂蜜，依然可以正常食用。有時候蜂蜜看上去又會有不同的狀态，因為不同的氣溫導緻的，所以通常不同季節的蜂蜜會有不同的狀态。蜂蜜的保存也需要密封保存，一般廠家會标注蜂蜜的保質期為2年之内，也是考慮到家庭的保存條件。

3、食鹽

食鹽在密封條件極好的情況下是可以永久保存的，因為高鹽濃度是微生物無法正常生存，因為微生物在高度的鹽中很容易脫水，但是前提是幹燥密封的食鹽，潮濕的環境或者有其他添加劑的影響（比如加碘鹽）會大幅度降低食鹽的保質期。

4、白酒

并不是所有的白酒都沒有保質期，但有些陳年佳釀确實是越老越香，一般老酒的價格也要更昂貴，但白酒也有最佳品飲期的。

5、潮汕老菜脯

潮汕老菜脯是“潮汕三寶”之一，實際上是用蘿蔔幹制成的，儲存在幹燥的壇子裡，保存得當的菜脯可以放很多年，而且越放越美味，有些時間久的價格也更高，有些潮汕菜脯放置幾十年顔色都黑出油，這樣的菜脯反而更加珍貴，有錢也買不到的。

保質期這麼長的食物也僅僅是少數，大多數的食品類還是有保質期限的，大家在購買時還是要選擇正規帶有保質期限包裝的食物，為了更好的享受美味，也為了健康。

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