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椰漿戚風蛋糕的做法

生活更新时间:2025-08-25 10:39:07

椰漿戚風蛋糕的做法?用蛋清分離器将蛋清和蛋黃分開，分别放入兩個器皿中，蛋清的盆一定要無油無鹽油稱好放入蛋清的糖粉，分三等份加入，一定不要一起加入了，會影響蛋清打發的效率分三次将糖粉加入進蛋清中拌勻，一檔就好，我來為大家講解一下關于椰漿戚風蛋糕的做法?跟着小編一起來看一看吧!

椰漿戚風蛋糕的做法

用蛋清分離器将蛋清和蛋黃分開，分别放入兩個器皿中，蛋清的盆一定要無油無鹽油。稱好放入蛋清的糖粉，分三等份加入，一定不要一起加入了，會影響蛋清打發的效率。分三次将糖粉加入進蛋清中拌勻，一檔就好。

拌勻了用中速檔打發，大約兩分鐘。大約電動打蛋器四分鐘之後靜置待用。把加入糖粉蛋黃中，做蛋黃糊，油和椰漿放入蛋黃糊中拌勻，将面粉過篩到蛋黃糊中，用刮刀滿滿從下到上拌勻，千萬不要畫圈圈，這樣會弄起面粉的勁道的～就不容易烤好了，滿滿弄勻。

将打發的蛋清弄一部分進入蛋黃糊，記住很開始一樣，隻能從下往上拌勻，一定不要畫圈圈，注意不要消泡了将弄好的蛋黃糊倒入蛋清碗中，用上面的辦法弄勻就好了做好的成功的蛋糕糊然後就倒入磨具。可以用力摔幾下，把大的氣泡震出來，然後就是進入烤箱烤了。130度，烤20分鐘左右，然後160度烤25分鐘左右即可。

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