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自己在家做綠豆酥餅

生活更新时间:2025-08-23 07:32:01

自己在家做綠豆酥餅?，下面我們就來聊聊關于自己在家做綠豆酥餅?接下來我們就一起去了解一下吧!

自己在家做綠豆酥餅

脫皮綠豆浸泡一夜後，蒸軟，用料理機加些牛奶打細膩，鍋裡放黃油溶化液體，加入打好的綠豆泥，糖等餡炒的差不多了再放，最後炒到用刮刀不怎麼粘餡就好了，我加了些糖桂花很香。餡料提早做好放涼冷藏，這樣會比較好包些準備油皮和油酥的材料把油皮所有的材料都加入盆裡面放廚師機或面包機揉到出膜，沒有機器隻好手揉會比較累油皮蓋保鮮袋靜置半小時再準備油酥，拌到無幹粉即可把油皮拍扁，包入油酥收口捏緊，我的是均分20個，油皮約18克多點，油酥13.3克拍扁擀開卷起來卷好所有蓋保鮮膜松馳20分鐘再拍扁擀長輕輕用擀面杖擀長，不要太用力然後卷起來，弄好全部，再松馳20分鐘把餅皮中間壓一下，往中間對折壓扁後擀成中間厚周邊薄的餅皮放入綠豆餡（餡料均分20個）利用虎口收口，收口要捏緊，再輕輕拍扁放在不粘的烤盤裡烤箱提前預熱170度，烤盤放中下層烤25-30分鐘，表皮微黃。晾涼密封保存皮非常酥，直掉渣渣咬一口，好吃 ❤️❤️,

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