做法步驟
1、土豆切成大塊放入鍋中煮至軟;
2、土豆煮好後拿出來去皮,
3、 用刀背碾成泥;
4、 放入碗中, 加入培根末、小蔥末、面粉、鹽、胡椒粉和橄榄油;
5、 混合均勻;
6、取出一小塊, 團成圓球後按壓成小餅;
7、平鋪在空氣炸鍋的炸筐底部; 預熱200度炸鍋, 設定時間為8分鐘;
8、 中間拿出來刷層雞蛋液, 再翻面也刷層蛋液;
9、再繼續5分鐘即可;
10、盛入盤中;
11、來嘗嘗吧。
小貼士
1. 土豆切成大塊, 能縮短煮制時間; 煮到土豆很容易用筷子插進去後, 拿出來去皮,用刀背碾成泥; 2. 土豆泥中加入培根碎、小蔥末,再加入鹽、胡椒粉和橄榄油調味,适量加入2-3勺面粉有利于土豆泥成團; 3. 将土豆團成小球按壓成小餅, 放入空氣炸鍋中,先設定8分鐘, 再拿出來刷層雞蛋液後翻面; 再工作5分鐘,使得土豆餅表面金黃即可。
心情故事
油炸食物向來被人們列為“健康殺手”,究其原因就是因為油脂反複高溫加熱後會産生有毒有害物質,不僅破壞食物的營養,還含有高脂肪,極易導緻肥胖,非常影響腸胃健康。 而使用九陽空氣炸鍋後, 就變得省事多了, 不用擔心過多的油煙,而且利用高速空氣循環技術能降低80%脂肪量;能調節溫度控制從80-200℃;可預設時長達30分鐘;再說裡面的部件都可拆洗, 非常方便。 這道小吃“培根土豆餅” 就本來時準備用油炸了, 現在改用了空氣炸鍋後, 在不使用油就可以做出類似煎炸效果的食物,不僅會使食物更加健康,烹調過程也被極大的簡化, 一起來嘗嘗吧。
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