教你發面雞蛋餅的做法-tft每日頭條

教你發面雞蛋餅的做法

美食更新时间:2025-12-26 23:53:08

　　大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

　　雞蛋餅是一道常見的面食，大家一般都吃過，在北方的大街小巷，基本上都可以買到，食材做法都很簡單，出門買早餐的時候，第一時間就會想到雞蛋餅這種美食。

　　而發面雞蛋餅則是在雞蛋餅的基礎上，經過改良制作而成，口感松軟，營養豐富，喜歡自己動手做飯的朋友，可以跟着我們來學一下。

　　教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(1)

　　首先我們先切一點小蔥花。

　　教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(2)

　　再切一些胡蘿蔔粒。

　　教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(3)

　　準備精制小麥面粉300克放入盆中，加入食鹽2克，酵母3克 ，加入食鹽能使面粉更有筋性。

　　然後邊攪拌邊加入溫水，先攪成面絮，再揉成面團。

　　教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(4)

　　加入一點植物油，加入植物油可以使面起酥。

　　教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(5)

　　反複揉搓面團，揉光滑以後，蓋上保鮮膜，發酵1個小時，冬天天冷，面團要放在溫暖的地方發酵，使面團筋道，變得松軟有彈性。

　　1個小時以後，面團已經發酵好了，在案闆上抹點植物油，取出面團，在案闆上揉搓成面劑子。

　　用刀切成和做饅頭的一樣大小的劑子。

　　教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(6)

　　然後把劑子用手搓成一個圓面坯，全部搓好以後，用保鮮膜蓋住再次醒發10分鐘左右。

　　教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(7)

　　10分鐘以後，我們把電餅铛打開加熱，把餅上鍋煎熟，先刷上一層植物油。

　　鍋熱以後，把面坯放上。用手往四周按個面鍋，在裡面打上一個雞蛋。

　　教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(8)

　　烙好以後在餅上面刷上一層黃豆醬，刷好以後，撒上一層胡蘿蔔粒和小蔥花。

　　教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(9)

　　蓋上蓋子再焖一分鐘就可以了。

　　教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(10)

　　做好以後我們把雞蛋餅取出來從中間切開，這道暄軟可口，有營養的雞蛋餅就做好了，特别适合早餐食用，學會了就可以在家做，比外面賣的要好很多。

　　教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(11)

　　我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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