大家好，我是大白。一夜之間氣溫驟降，很多人都被秋風凍到了吧，衣櫃裡的外套該拿出來穿了。除了衣物上的保暖，也别忘了飲食上的保暖。

　　在這個季節，要多吃肉給身體“貼膘”，因為肉類食物含有脂肪、蛋白、維生素等，多吃肉可以給身體攢熱量，身體的熱量足夠，就不怕寒風襲擊。

　　下面這三款肉，建議中老年多吃一些，都是可以給身體提供熱量的肉食，為入冬打好基礎。

　　一、鲈魚

　　推薦食譜：清蒸鲈魚

　　主要食材：鲈魚一條

　　制作步驟：

　　1、準備一條鯉魚，處理幹淨，身體兩側豎切一刀，讓它趴下。

　　2、在鲈魚中放蔥姜，一罐啤酒腌制5分鐘去腥。

　　3、接着準備一個蒸盤，下面放姜蒜，可以達到去腥增鮮作用。

　　4、将鲈魚放蒸盤上，開水上鍋蒸10分鐘即可。

　　5、接着準備個醬汁，碗中放豆豉油，耗油，生抽，砂糖。

　　6、熱鍋放油，爆蒜香，倒入醬汁煮沸，料汁就做好了。

　　7、做好的料汁，過濾掉殘渣，剩下汁水。

　　8、将料汁倒在蒸熟的鲈魚上。

　　9、繼續撒上姜絲、蔥絲和辣椒絲，潑上熱油即可。

　　10、這道清蒸鲈魚，味道鮮嫩無腥味，吃一口魚肉，又嫩又香又滑。

　　二、排骨

　　推薦食譜：紅燒排骨

　　主要食材：一斤排骨，一罐啤酒

　　制作步驟：

　　1、準備一斤排骨，洗淨冷水下鍋，放蔥段、姜片、料酒焯水去腥。煮沸後3分鐘撈起。

　　2、焯水的排骨，放在溫水中浸泡5分鐘，記住不要用冷水，不然排骨的肉會變得很柴。

　　3、接着将排骨放鍋中，表面放幹椒、姜片、蔥段、八角。

　　4、還要放耗油、生抽、辣椒醬，都是一勺的量。然後倒入八分滿清水，扣鍋蓋，焖10分鐘。

　　5、排骨收汁入味後，就可以起鍋。

　　6、這道紅燒排骨，做法簡單，味道香軟，超級好吃。

　　7、排骨輕輕一剝，骨肉自動分離，最适合老人小孩吃。

　　三、五花肉

　　推薦食物：焖五花肉

　　主要食材：一斤五花肉

　　制作步驟：

　　1、五花肉洗淨，切成方塊。

　　2、将它冷水下鍋，放蔥姜、料酒，加半鍋清水，焯水半小時。

　　3、五花肉起鍋後，用牙簽，在豬皮上紮小孔。

　　4、接着調制一碗醬料，用兩勺老抽和白醋混合。

　　5、将醬料塗抹在豬皮上染色。

　　6、接着熱鍋放油，将五花肉放鍋中，豬皮朝下，油煎5分鐘即可。

　　7、煎好的五花肉，拿起來泡在溫水中10分鐘。

　　8、然後将五花肉切成厚片。

　　9、準備一個砂鍋，下層放姜片和蔥段，五花肉片擺上面。

　　10、還要放幹椒、桂皮、花椒、冰糖，生抽、老抽，半罐啤酒，一碗清水。小火焖煮15分鐘。

　　11、這道焖五花肉完成了，肉塊美味入味。

　　12、吃一塊五花肉，香軟不油膩，汁水用來拌飯吃很好吃。

　　總結：天冷了要吃肉，才可以給身體提供熱量，上面推薦的三款肉質，熱量較高，可以為身體提供能量，為入冬打下基礎。

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