在夜深人靜的時候,吃貨小夥伴們總是在朋友圈曬自己做的美食。
糖色鮮亮的紅燒排骨,香味仿佛隔着屏幕已經飄來;
細嫩爽滑的清蒸鲈魚,湯汁中混着豉油的香,光是看圖肚子就已咕噜噜;
肉中帶骨的鹵雞爪,配上一罐冰啤酒就能徹底滿足整個夏天......
想在這個夏天學幾個新菜式,來拯救食欲不振的夏天,當然是求助萬能的廚房君啦。點進首頁就看到李錦記一步到“味”的神醬活動,才發現原來小夥伴們早就在用李錦記的醬料,馬上試一試,就會發現簡單得不要不要的~
-- 紅燒排骨 --
-- 用料 --
豬小排400克、蔥、姜少許、李錦記秘制紅燒汁75毫升、熱水500毫升
-- 做法 --
❶ 将排骨切成均勻塊狀,沖洗幹淨瀝幹水份後用7成熱油溫炸硬外皮撈起備用;
❷ 燒熱底油爆香蔥姜,加入半熟小排翻炒片刻;
❸ 加入李錦記秘制紅燒汁和400毫升左右熱水煮沸,後轉小火炖煮40分鐘,大火收汁收裝盤。
-- 小貼士 --
融合多種紅燒調料味道、按照大廚秘方黃金比例而成的李錦記秘制紅燒汁,用它來燒菜就可以告别其它調料,隻需一瓶,就能做出汁稠味純的紅燒菜肴。
-- 清蒸海上鮮 --
-- 用料 --
鮮魚1條約600g、姜絲6片、小蔥3顆、香菜3棵、紅椒絲、鹽、料酒、蒸魚豉油60毫升、食用油30毫升
-- 做法 --
❶ 鮮魚去腮及内髒,洗淨後抹幹,抹上少許鹽;
❷ 将姜絲、蔥絲放在鮮魚上,隔沸水蒸10分鐘至熟;
❸ 倒去多餘汁液,放上香菜淋上熱油及李錦記蒸魚豉油,趁熱享用。
-- 小貼士 --
選用李錦記蒸魚豉油替代普通醬油,無需其他調料,就可以讓魚肉瞬間滲入鮮甜豉香,一步到“味”,媲美酒家風味。
-- 鹵牛肉 --
-- 用料 --
牛腱肉1000克、八角、陳皮、李錦記鹵水汁410毫升、水1230毫升
-- 做法 --
❶ 牛肉飛水,沖洗一遍;
❷ 鍋裡倒入鹵汁,放肉進去,汁要沒過肉,如果汁不夠,可以适當添水;
❸ 大火煮開,轉小火,慢炖,一般一個半小時至兩小時即可出鍋。
-- 小貼士 --
李錦記鹵水汁的獨特風味,可以鹵煮各種食材,不需要其他配料,就能做出鹵香醇厚,汁鮮味濃的美味。
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