炸饅頭片怎麼炸又脆又香-tft每日頭條

炸饅頭片怎麼炸又脆又香

美食更新时间:2025-08-21 03:52:48

　　軟炸饅頭片，直接挂雞蛋就錯了，難怪不好吃，大廚：這樣做才對。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

　　炸饅頭片怎麼炸又脆又香（先挂雞蛋就錯了）(1)

　　軟炸饅頭片是一道，特别美味的主食，香噴噴的饅頭挂上雞蛋，放入油鍋内，簡單一炸，外表酥軟，蛋香味十足，也正是因為這些特點，所以，這道主食特别受咱們很多朋友的歡迎，但是，咱們有些朋友，自己在家做的饅頭片，油膩不好吃，其實解決的原因很簡單，關鍵就是你直接挂雞蛋炸就錯了，今天呢，我就分享給大家，軟炸饅頭片最正确的做法，保證大家炸出的饅頭片，特别好吃，好了，我廢話不多說，接下來，直接給大家上幹貨了。

　　炸饅頭片怎麼炸又脆又香（先挂雞蛋就錯了）(2)

　　首先是原材料的準備。 新鮮的饅頭兩個，雞蛋兩個，精鹽少許，麻辣鮮少許。

　　接下來是軟炸饅頭片的制作過程。 1、現咱們将新鮮的饅頭兩個用推拉刀法将其慢慢的切成薄片備用。大家注意。切饅頭，面包等這些發面制品，大家一定要用推拉刀法，也就是用刀一推一拉的切，這樣才會切的整齊好看，而且也不會掉饅頭屑，這一點咱們大家要牢記。

　　炸饅頭片怎麼炸又脆又香（先挂雞蛋就錯了）(3)

　　2、接着，咱們直接鍋燒熱油，開始制作，大家注意，咱們很多朋友，在炸軟炸饅頭片的時候，經常把雞蛋打入盤中先攪勻，再将切好的饅頭放入鍋内，然後再炸。其實這種做法是錯誤的，這樣雞蛋經過打發後，在炸制的時候就不會起泡了，而且蛋液會滲到饅頭中，就炸不出饅頭片外面裹着一層雞蛋的口感了，這一點，咱們大家一定要注意。

　　炸饅頭片怎麼炸又脆又香（先挂雞蛋就錯了）(4)

　　3、接着，咱們将油溫升至六成熱，将準備好的饅頭片，加入精鹽一勺和麻辣鮮一勺，然後臨下鍋時，再将雞蛋直接打入饅頭片内，然後依次下入鍋内，炸至外表金黃酥脆後，即可出鍋裝盤成菜。

　　炸饅頭片怎麼炸又脆又香（先挂雞蛋就錯了）(5)

　　接下來是這道菜的制作要點。 1、切饅頭時一定要使用推拉的話，這樣才不會這樣切出的饅頭才會整齊，也不會掉饅頭屑，這一點，咱們大家要牢記。

　　2、雞蛋一定要将饅頭，臨下鍋時，再與雞蛋在與饅頭片拌勻，這樣炸出來的饅頭片，口感才會酥軟，而且雞蛋也會挂在饅頭表面，造型美觀有食欲。

　　炸饅頭片怎麼炸又脆又香（先挂雞蛋就錯了）(6)

　　好啦，一道色澤金黃，特别好吃的軟炸饅頭片就做好了，下次做軟炸饅頭片，按照上面的操作步驟做，保證大家做出來的口感和味道，也一定會特别的美味好吃。

　　感謝朋友們的耐心閱讀，如果您喜歡這篇文章，那麼就請多多點贊評論，并把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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