讓人留戀的印尼糯米條-tft每日頭條

讓人留戀的印尼糯米條

美食更新时间:2026-03-08 04:11:29

　　色、香、味俱全是印尼美食最大的特點，傳統的印尼美食既可以登大雅之堂，給貴族享用，同時也不不失平民淳樸的風格，基本所有貧窮人民也懂制作印尼美食的技巧。印度尼西亞在國際上有“千島之國”的美譽，13677座島嶼如同散落在珊瑚海中的珍珠般。多種生态氣候交彙，造就了這裡獨特而充滿魅力的飲食文化。印尼地處熱帶、不産小麥，所以居民的主食是大米、玉米或薯類，尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外，印尼人喜歡用香蕉葉或棕榈葉把糯米包裹在一起食用。本期的“美食仲恺行”小拓帶大家走進潼僑，領略印尼歸僑制作的特色美食——糯米條（有網友稱印尼文諧音譯為布魯邦幹）！

　　讓人留戀的印尼糯米條（潼僑黃大叔家的印尼美食）(1)

　　制作糯米團的黃大叔說：糯米條在印尼家家戶戶都會制作，而在中國懂得制作糯米條的估計也隻有這些印尼歸僑。上個世紀60年代，印尼歸僑最先落戶仲恺高新區潼僑鎮，而黃大叔是在1990年陸豐華僑農場移居到潼僑新華居委會農四隊，從老一輩手中學到制作糯米條秘訣的。

　　制作印尼糯米條，需先備好精心挑選香蕉葉，将香蕉葉冷水反複清洗，然後剪裁成20×20厘米大小的正方形，再用滾燙的開水進行清洗，使香蕉葉軟化。

　　讓人留戀的印尼糯米條（潼僑黃大叔家的印尼美食）(2)

　　印尼糯米條的餡料是決定成品好不好吃的重點，黃大叔說：每次制作餡料都需要特别用心。餡料以豬肉為主料、配上紅蔥頭，再加上秘制的調料。調好後放在炒鍋用适當的火候進行翻炒，火候的把握也是相當重要！

　　讓人留戀的印尼糯米條（潼僑黃大叔家的印尼美食）(3)

　　放入餡料的紅蔥頭！

　　讓人留戀的印尼糯米條（潼僑黃大叔家的印尼美食）(4)

　　黃大叔事先就準備好一大盆糯米！将香蕉葉鋪平，放上一大勺的糯米并将糯米鋪平，然後在糯米上放上一勺豬肉餡，将裡面餡料卷好後進行包紮，用牙簽将兩端固定，把剩餘香蕉葉剪切！美美哒一條印尼糯米條就制作完成，此時再将糯米條放入烤箱烤15分鐘就可以出爐啦！（烤糯米條時需要翻轉，防止烤焦）

　　讓人留戀的印尼糯米條（潼僑黃大叔家的印尼美食）(5)

　　讓人留戀的印尼糯米條（潼僑黃大叔家的印尼美食）(6)

　　讓人留戀的印尼糯米條（潼僑黃大叔家的印尼美食）(7)

　　讓人留戀的印尼糯米條（潼僑黃大叔家的印尼美食）(8)

　　讓人留戀的印尼糯米條（潼僑黃大叔家的印尼美食）(9)

　　讓人留戀的印尼糯米條（潼僑黃大叔家的印尼美食）(10)

　　香噴噴的糯米條出爐啦，糯米條制作工藝不算複雜，但要做得好吃着實不容易！黃師傅做的糯米條，扒開香蕉葉淡淡的清香馬上就會進入你的五髒六腑，讓你饑餓感倍增，讓你忍不住馬上咬一口！

　　相信會有不少網友詢問，這個糯米條哪裡可以吃得到。不急，貼心的仲恺哥把地址和聯系方式都格尼備好了！收好不謝！黃師傅家的糯米條定期會在潼僑市場售賣，想嘗嘗印尼美食朋友也可以打電話要預定或咨詢——13532109641

　　讓人留戀的印尼糯米條（潼僑黃大叔家的印尼美食）(11)

　　讓人留戀的印尼糯米條（潼僑黃大叔家的印尼美食）(12)

　　讓人留戀的印尼糯米條（潼僑黃大叔家的印尼美食）(13)

　　仲恺哥吃過，真的覺得很不錯哦！值得推薦一個！

　　這麼好吃有特色的印尼風味美食，你吃過嗎？

　　（來源：西子論壇仲恺窗口西小拓，未經許可，嚴禁轉載）

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