果脯、蜜餞營養豐富,含有大量的葡萄糖、果糖,極易被人體吸收利用。另外還有果酸、礦物質、多種維生素、多種氨基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質。特别是杏脯色澤美觀,酸甜可口,色、香、味俱全,保留了鮮杏的天然色澤和營養成分,并具有健脾消食生津止渴之功效。
食用注意事項:蜜餞、罐頭等水果加工制品常常被一些人當做水果的代替品,其實這種想法是不對的,尤其是蜜餞以其香甜的口感更是受到很多孩子的喜歡,但是在這裡也提醒大家,蜜餞在制作過程中,水果所含的維生素C基本完全被破壞,而加工中所用的白砂糖純度可達99.9%以上,如此之純的糖中除了大量熱能之外,幾乎沒有其它營養,而食用大量的糖,還會導緻維生素B和某些微量元素的缺乏。一些蜜餞産品中還含有大量的防腐劑和添加劑,長期食用對身體也存在潛在的危害。因此在日常生活中一定不要拿蜜餞代替水果。
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