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贻貝怎麼吃

美食 更新时间:2025-08-29 12:14:00

1、贻貝洗淨,瀝幹備用,蔥蒜切末,姜一半切絲,一半切末。

2、贻貝放進鍋中,加料酒、姜絲,加蓋焖煮,待殼打開時關火盛出。

3、贻貝去半邊殼,擺放整齊,淋幾滴蒸魚豉油調味。

4、鍋中倒油燒熱,加入蔥姜蒜末炒出香味,淋到贻貝上即可。

贻貝是大衆化的海鮮品。可以蒸、煮,也可剝殼後和其他青菜混炒,味均鮮美。由于贻貝産量大,收獲後不易保存,曆來多煮熟後加工成幹品:淡菜。淡菜營養價值很高,并有一定的藥用價值。贻貝的營養價值高還由于它所含的蛋白質有人體需要的缬氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸,其含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。贻貝脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸,其飽和脂肪酸的含量,較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低,不飽和脂肪酸的含量相對較高,被譽為“海中雞蛋”。

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