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拌面最佳制作方法

美食 更新时间:2025-09-16 18:48:29

  1、取出适量的麻醬,用香油和白開水調開。

  2、在調好的麻醬中,根據自己的口味加入鹽、生抽,拌勻待用。

  3、洗淨兩根香蔥,切成蔥花。

  4、鍋中倒入足量煮面的水,在水中滴兩滴食用油,以防面條在煮的過程中相互粘連

  5、按照面條的粗細,煮面的時間也會不同,開鍋後加入少量涼水繼續煮。

  6、待面條漲大,随時嘗下煮好了沒有,以沒有硬芯為準。

  7、煮好的面條瀝水後盛出,滴一些香油拌勻,防止粘連。

  8、煮一個水煮蛋,注意一定不要煮老,要有溏心(煮2分鐘左右)。

  9、放在面上,加上調好的麻醬和切好的蔥花即可。

  10、吃前切開雞蛋,蛋液流出,與麻醬、面條拌勻即可。

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